Polpette con sugo in una pentola a cottura lenta

Se leggi la storia di Astrid Lindgren durante l'infanzia, nota a tutti sotto il nome di "Carlson, che vive sul tetto", allora probabilmente ricorda che il bambino trattava il suo amico con polpette di carne. Ma è la Svezia che è considerata la culla di questo piatto di carne. Oggi cucineremo le polpette con il sugo in una pentola a cottura lenta.

Note culinarie

Il proprietario moderno è molto difficile pianificare correttamente il proprio tempo, perché una donna non è solo un custode del focolare, ma anche di andare al lavoro ed è impegnata in attività sociali. A causa dell'enorme carico e dell'eccessivo affaticamento, ogni donna ha semplicemente bisogno di un assistente in cucina.

I produttori di elettrodomestici hanno preso in considerazione i desideri delle casalinghe moderne e hanno inventato un fornello lento. Questo elettrodomestico da cucina è diventato indispensabile. Puoi semplicemente preparare tutti gli ingredienti e metterli in una ciotola multipla. Non è più necessario passare ore in cucina, stare al fornello e mescolare continuamente il piatto in modo che non bruci.

Oggi guardiamo come cucinare le polpette con il sugo in una pentola a cottura lenta. Questo piatto di carne di origine svedese è considerato molto popolare nel menu della cucina russa. Alcuni consigli ti aiuteranno a riprodurre con precisione la classica ricetta per cucinare le polpette:

• Per la preparazione della base di carne, puoi scegliere qualsiasi filetto: maiale, manzo, pesce, pollo, tacchino, ecc.
• Polpette succose daranno filetto di maiale e di manzo, ma il pollame o la carne di pesce possono essere secchi.
• L'ingrediente obbligatorio nelle polpette di carne è il riso, ma è possibile sostituirlo con grano saraceno.
• Non bolliamo il riso in anticipo, lo facciamo bollire solo con acqua bollente, quindi le polpette manterranno meglio la loro forma originale e non si disintegreranno.
• Quando si formano polpette, si noti che nel processo di trattamento termico, aumenteranno di volume di circa 1,5-2 volte.
• Le uova di gallina giocheranno il ruolo di un elemento legante e non permetteranno alle polpette di frammentarsi in piccole particelle.
• Una miscela di peperoni, sale e altri condimenti aggiunti esclusivamente al gusto.
• Le verdure arrostite, in particolare le carote e le cipolle, possono essere aggiunte al sugo o direttamente al ripieno.
• La tazza multivarice deve essere lubrificata con olio raffinato cremoso o vegetale. L'olio d'oliva non è adatto a questo scopo, perché il suo sapore specifico rovinerà il piatto.
• Il sugo classico è composto da succo di pomodoro, pasta o pomodori freschi.
• Vuoi cucinare polpette di carne in un modo nuovo? Fare un formaggio, panna acida o salsa di panna.
• Le polpette con salsa nel multicooker Redmond cuociono a fuoco lento per 40 minuti ad una temperatura di 100 °.
• Per una varietà di gusti in panna acida, crema o salsa di formaggio, aggiungere spicchi d'aglio, schiacciati sotto una pressa.
• La salsa di pomodoro è in armonia con i verdi tritati.
• Se stai cucinando polpette di carne di pollame o filetti di pesce, aggiungi alla salsa il formaggio fuso grattugiato. Quindi non solo renderai il piatto succoso, ma fornirai anche un gusto e un aroma saporito.
• E non dimenticare di scegliere la modalità software appropriata in base alla funzionalità e ai parametri tecnici del multicooker.

Classico svedese: cucina deliziose crocchette

Quindi, conosci già le regole di base per l'uso di una pentola a cottura lenta. L'unicità del metodo di cottura delle polpette in una pentola a cottura lenta è che si può ritardare l'avvio della modalità di programmazione per un lungo periodo. È molto comodo: la sera hai preparato tutti gli ingredienti e al mattino sono già sul tavolo le polpette fragranti, succose e piccanti. Cuciniamo le polpette in un fornello lento con sugo. La ricetta passo passo ti aiuterà a fare tutto bene e, cosa più importante, delizioso.

ingredienti:

• 0,6 kg di qualsiasi ripieno;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• carote fresche - 1 pz.;
• ½ cucchiaio. cereali di riso;
• Cipolla - 1 pz.;
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• assaggiare i condimenti.

preparazione:

1. Sbucciare le cipolle e le carote e quindi macinare.
2. Nella capacità del multicooker versare olio vegetale raffinato e stendere le verdure a pezzetti.
3. Passiamo cipolle e carote nel programma "Cottura" alla piena disponibilità. Non chiudere il coperchio.
4. Mettere la carne macinata in una ciotola profonda e aggiungere riso, uova e condimenti.
   
5. Fate bollire il riso o fate bollire sopra l'acqua bollita.
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure rosolate e mescolare bene.
7. Scolpire le polpette Sono di dimensioni maggiori rispetto alle polpette, ma più piccole delle polpette.
8. Mettere le polpette sulle verdure saltate.
9. Versare acqua calda filtrata in modo che copra completamente le polpette.
10. Se lo si desidera, aggiungere al gusto foglie di alloro e altre spezie.
11. Esporremo la modalità di programmazione "Quenching". Iniziamo il timer per 60 minuti.
12. Dopo aver dato il segnale acustico, piegare le polpette sui piatti e servire al tavolo con il tuo contorno preferito.

Una ricetta semplice per le polpette: la più utile e gustosa

Ogni casalinga, forse, ha la sua ricetta preferita di polpette. Senza eccezione, le donne sanno che il cibo non dovrebbe essere solo gustoso e fragrante, ma anche molto utile. Proviamo a cucinare le polpette in una pentola a cottura lenta con sugo e note vegetali. La ricetta è molto semplice, scriverla.

ingredienti:

• 0,5 kg di carne macinata;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• semi di sesamo;
• dolce peperone bulgaro - 1 pz.;
• Cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• pomodori freschi - 5 pezzi;
• 2-3 art. l. purea di cavolo;
• condimenti.

preparazione:

1. Distribuire la carne macinata raffreddata in una ciotola profonda.
2. Tritare finemente il cavolo fresco o macinare in un frullatore alla consistenza di purè di patate.
3. Aggiungere il cavolo tritato e l'uovo di pollo alla ciotola con la carne macinata, salare e mescolare accuratamente.
4. Scolpire le polpette e arrotolarle con semi di sesamo.
5. Friggere le polpette leggermente in una padella o in una pentola a cottura lenta.
6. Nel frattempo, fai la salsa. Peperone dolce lavato, pulito da semi e gambi e macinare.
7. Anche i pomodori freschi, le cipolle e le carote sono macinati.
8. Esporremo la modalità del programma "Frittura" e passurizziamo le verdure. Aggiungere un po 'd'acqua se necessario.
9. Spalmare le polpette fritte in salsa e mettere lo spezzatino per 50-60 minuti.
10. Polpette di carne pronta cospargere con erbe tritate.

Le polpette sono molto semplici da cucinare e puoi utilizzare qualsiasi filetto di carne o pesce come base. La scelta della ricetta dipende interamente dalle tue preferenze di gusto. Le polpette saranno un piatto completo per il tavolo giornaliero. E nel processo della loro preparazione in una cucina lenta, mantengono un massimo di proprietà e gusto. Buon appetito!