Pomodori in gelatina per l'inverno

A volte nella stagione fredda, vuoi farti piacere con vari gadget della scorsa estate. Sfortunatamente, la maggior parte dei prodotti estivi non può essere conservata per molto tempo, quindi l'umanità ha dovuto inventare conserve. Questo è un modo fantastico e gustoso per conservare il cibo fino al prossimo raccolto, o anche più a lungo.

Inoltre, le verdure in scatola acquistano nelle loro caratteristiche gustative tutte le nuove e nuove sfumature.

Per salvare molti dei tuoi pomodori preferiti, mettili sotto aceto o salamoia. Ci sono molti modi per farlo. Uno di loro - cuociono i pomodori in gelatina.

Ricetta di pomodori in gelatina per l'inverno

ingredienti:

• Pomodorini piccoli - 2 kg
• Cipolle - 3 teste
• Grani di pepe nero - 5-7 pezzi.
• Piselli al peperone dolce - 5-7 pezzi.
• Aneto infiorescenze
• Foglia di alloro - 3-5 pezzi
• L'aglio
• Acqua - 1,5 L
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Gelatina - 25 g

preparazione:

1. Lavare accuratamente i pomodori prima di cuocerli. Quindi fai delle forature su tutti i lati con uno stuzzicadenti. Cipolla tagliata ad anelli
2. Banche e coperchi devono essere sterilizzati. Dopo aver sterilizzato i vasi, mettete sul fondo la foglia di alloro, l'aglio, i grani di pepe e l'aneto. Pomodori e cipolle affettate giacciono in un barattolo a strati, che dovrebbe alternarsi con boccioli di aneto.
3. Preparare la gelatina per il versamento. Per fare questo, versarlo in una tazza e riempirlo con un bicchiere d'acqua. In questo stato, lasciare la gelatina a gonfiarsi per 40-60 minuti. Nell'acqua che hai lasciato devi sciogliere il sale e lo zucchero. Porta ad ebollizione la soluzione risultante. La gelatina, che è già gonfia, aggiungere alla soluzione, mescolare accuratamente, ma non bollire.
4. La marinata risultante versa i pomodori nelle banche. Quindi mettere i coperchi sui barattoli e posizionare il contenitore in acqua tiepida per la sterilizzazione. Portare acqua ad ebollizione e sterilizzare il contenitore in esso per circa 10 minuti. Dopo questa copertura è necessario effettuare immediatamente il roll up. Le banche si capovolgono e si lasciano raffreddare sotto una pelliccia.

Pomodori in gelatina per l'inverno con peperone dolce

ingredienti:

• pomodori
• Peperone dolce - 3-4 pezzi
• Aglio - 1 testa
• Cipolla - 4 pezzi
• Gelatina - 6 cucchiai. l.
• Sale - 3 cucchiai. l.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Pepe - da gustare
• Semi di aneto - da gustare
• Chiodi di garofano a piacere
• Foglia di alloro

preparazione:

1. Cipolle e peperoni devono essere tagliati. Cipolla tagliata ad anelli e pepe - cannucce o semianelli. Tagliare l'aglio a fette sottili.
2. I pomodori devono essere divisi. Quelli che sono più piccoli, tagliati a metà, grandi, divisi in 4 parti.
3. Prima di iniziare a cucinare le verdure, metti i vasi per la sterilizzazione. Questo dovrebbe essere fatto per risparmiare tempo, perché puoi preparare pomodori solo in vasi sterili. Se non sai come fare, usa una teiera in alluminio. Versare mezzo bollitore d'acqua e dare fuoco. Portare l'acqua a ebollizione, quindi impostare il barattolo in modo che sia rivolto verso il basso. Quindi, il barattolo da tre litri sarà sterilizzato per circa 20 minuti.
4. Ora puoi mettere le verdure preparate in un barattolo. Questo può essere fatto a strati o misto.
5. È anche necessario preparare la marinata. Prendi 2,5 litri di acqua (per 2 lattine) e portalo a ebollizione. Durante il tempo in cui l'acqua bolle, aggiungi 3 cucchiai a ciascun barattolo. l. gelatina.
6. Metti tutte le spezie, sale e zucchero in acqua bollente. La quantità minima di sale che deve essere aggiunta alla marinata è di 3 cucchiai. l. Aggiungere il resto delle spezie e lo zucchero a piacere.
7. La marinata deve essere bollita per 5 minuti. Quindi versare il contenuto del barattolo al collo con una marinata pronta. Le copertine devono essere arrotolate. Ora puoi mettere i vasetti in cantina, dopo averli raffreddati.

Pomodori in gelatina per l'inverno

ingredienti:

• pomodori
• Aglio - 1 spicchio
• Aneto infiorescenze
• Aceto 9% - 1 cucchiaio. (per 1 l)
• acqua
• Sale - 1.5 st.l.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Foglia di alloro
• Piselli
• Gelatina - 1 cucchiaino.

preparazione:

1. Le banche per i pomodori in gelatina per l'inverno devono essere sterilizzate. Sul fondo delle lattine preparate, disporre gli ombrelli di aneto e 1 spicchio d'aglio. Tagliare i pomodori a fette (circa 4-6 parti). Mettili in un vaso sopra i fiori di finocchio.
2. Cucina la marinata L'acqua ti serve circa mezzo litro per litro di vasetto di pomodori. Quindi, un litro di marinata dovrebbe essere sufficiente per 2 litri di vasetti di pomodori.
3. Per preparare 1 litro di marinata, prendi il 1 ° fl. aceto, 1,5 cucchiai. sale, 2 cucchiai. zucchero, pepe in grani e alloro. Tutto questo si aggiunge all'acqua. L'acqua con tutti gli ingredienti dovrebbe bollire. Dopo l'ebollizione, togliere i piatti dal fornello, aggiungere 1 cucchiaino alla marinata. gelatina. Tutti i componenti della marinata si mescolano accuratamente e si versa la marinata sui barattoli. Coprire i vasi con coperchi sterilizzati e sterilizzare i vasi con i pomodori per circa 10 minuti. Dopodiché, lascia raffreddare i pomodori in gelatina in un luogo caldo, le banche pre-incartate.

Piccoli pomodori in gelatina per l'inverno

ingredienti:

• Pomodori (piccoli) - 2 kg
• Piselli al pepe nero - 3 pezzi
• Pimento - 3 pz.
• Infiorescenze di aneto (rametti di prezzemolo)
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi
• Cipolle - 0,5 kg
• L'aglio
• Acqua - 1,5 L
• Zucchero - 0,5 cucchiai.
• Sale - 2 cucchiai.
• Gelatina - 2 cucchiai. (25g)

preparazione:

1. Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate ad anelli. I pomodori tagliano gli stuzzicadenti da diversi lati.
2. Prendi il barattolo sterilizzato. Mettere la foglia di alloro, pepe nero in grani e peperoni dolci sul fondo.
3. Pomodori, anelli di cipolla e infiorescenze di aneto sono disposti a strati.
4. Per fare la marinata, versare la gelatina in una ciotola e riempirla con acqua fredda (1 cucchiaio), mescolare e lasciare per 40 minuti. Aggiungere sale e zucchero all'acqua rimanente. Portare tutto a ebollizione.
5. Nella marinata calda aggiungere la gelatina, portare a ebollizione, mescolando.
6. Riempi i vasetti con i pomodori con la marinata finita e copri con i coperchi sterilizzati. Banche, mettere in una casseruola con acqua tiepida e portare a ebollizione. Sterilizzare i vasi in questo modo per 10 minuti.
7. Arrotolare i coperchi, rovesciare i barattoli e lasciarli raffreddare.

I pomodori in gelatina saranno per te una parte deliziosa della tavola invernale. Inoltre, si differenziano dai soliti pomodori in salamoia, quindi sarà particolarmente piacevole provarli. Scegli la ricetta migliore per te e goditi il ​​meraviglioso gusto di questi prodotti in scatola.

Buon appetito!