Preparativi per l'inverno dei mirtilli rossi. ricette

La natura presenta all'uomo molti doni utili. Questi includono i mirtilli. La bacca contiene un'enorme quantità di acidi organici, vitamine, tra cui la vitamina C e molti altri oligoelementi utili. Questo spiega l'uso attivo dei mirtilli nella medicina tradizionale. Inoltre, le composte, le bevande alla frutta, le marmellate ne sono fatte, vengono aggiunte alle torte e ad altre cotture.

Mirtilli rossi con zucchero per l'inverno: una ricetta

Uno dei modi più popolari di raccolta di mirtilli per l'inverno è la macinazione delle bacche con lo zucchero.

ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg
• Zucchero - 1 kg

preparazione:

1. Pulire le bacche di mirtillo rosso. Per fare questo, portare a ebollizione la padella con l'acqua e mettere i mirtilli in essa per 5-7 minuti. Le bacche si asciugano e macinano attraverso un setaccio. Purè di patate pronto mescolare con lo zucchero, spalmare su lattine pulite, coprire con coperchi di plastica e conservare in frigorifero.
2. Puoi semplificare questo metodo. I mirtilli si sono sparpagliati in una ciotola e hanno schiacciato il tolkushkoy. È meglio usare il legno piuttosto che il metallo. Altrimenti, può verificarsi una reazione chimica tra gli acidi nelle bacche e il metallo. Le bacche tritate vengono versate con lo zucchero, mescolate accuratamente e stese in lattine.

Mirtilli rossi nello zucchero: come cucinare?

ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg
• Zucchero - 1,5 kg

preparazione:

1. Questo metodo richiede buone bacche grandi. Sono lavati, asciugati e disposti in un barattolo pulito. Ogni strato di mirtilli rossi ha versato uno strato di zucchero.
2. I barattoli di zucchero e mirtillo dovrebbero essere coperti con coperchi e refrigerati per la conservazione.

Come risparmiare i mirtilli per l'inverno?

Ci sono diversi modi per conservare i mirtilli. In parte, dipendono dai tempi di raccolta delle bacche. Quindi i mirtilli, raccolti a settembre, possono essere conservati freschi. Questo metodo è in circolazione da molto tempo. In precedenza, i mirtilli sono stati sbucciati, ordinati, versati in vasche di legno e riempiti con acqua pulita. In questa forma, barili di bacche sono stati conservati a basse temperature nelle cantine per tutto l'inverno. Questo metodo può essere adattato alle realtà moderne. Abbastanza per riempire i mirtilli con acqua e metterlo in frigorifero. Almeno un mese di conservazione per bacche fornite.

Come risparmiare i mirtilli per l'inverno in altri modi? Le bacche possono essere versate con zucchero, essiccato e zuccherato.

Mirtilli rossi secchi: cottura

Essiccare i mirtilli a casa è facile. Per fare questo, comporre una pentola d'acqua e portarla a ebollizione. Gettare l'intera bacca in acqua bollente per 1-2 minuti. Dopodiché, il liquido viene scaricato e i mirtilli sono asciugati. Il forno è riscaldato a 70 gradi. Mirtilli rossi versati su una teglia e livellati. Lo strato non dovrebbe essere molto spesso. Una teglia con le bacche viene posta in forno per 5 ore ogni 30 minuti. i mirtilli rossi devono essere mescolati per persino cuocere. I mirtilli rossi essiccati pronti lasciano poche ore a temperatura ambiente. Successivamente, versare la bacca in barattoli di vetro o altri contenitori che devono essere sigillati.

I mirtilli possono essere messi a bagno. Le bacche pronte vengono conservate a lungo, vengono utilizzate nelle insalate, quando si serve carne.

Mirtilli imbevuti di mele

ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg
• Zucchero - 50 gr.
• Antonovka - 200 gr.
• Pepe, alloro, sale - a piacere

preparazione:

1. I mirtilli sono ordinati, lasciano le bacche intere. Riempire con acqua fredda pulita. Le mele vengono tagliate e aggiunte ai mirtilli. Addormentarsi spezie e sale.
2. Le bacche vengono mantenute a temperatura ambiente per 7 giorni. Durante questo periodo, la fermentazione dovrebbe iniziare e finire.
3. Dopo questo tempo, la massa di bacche viene sparsa insieme alla salamoia in un barattolo, coperto con un coperchio e conservato al freddo.

Come congelare i mirtilli?

Come per altri tipi di mirtilli raccolti dopo il gelo o in primavera, è meglio congelare tali frutti. Quindi mantengono tutte le loro proprietà utili. Come risparmiare i mirtilli per l'inverno in questo modo? Le bacche vengono selezionate, ordinate, scartate e intrappolate e lavate con acqua. Successivamente, i mirtilli sono essiccati. In sacchetti o contenitori uniformemente si addormentano bacche. È preferibile usare serbatoi bassi piatti. In questa condizione, i mirtilli non si congelano, le bacche saranno intere. Un piccolo strato di bacche viene versato in contenitori e inviato al congelatore. Successivamente, il mirtillo è congelato. Quindi è sparso in pacchetti. Quando vengono congelati in sacchetti senza altri contenitori, i mirtilli si addormentano immediatamente. Quindi strettamente annodato e rilasciare l'aria.

Composta di mirtilli rossi per l'inverno: una ricetta classica

ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg
• Zucchero - 600 gr.
• Acqua - 1l

preparazione:

1. Ordina i mirtilli: rimuovi le bacche tritate e guaste. Risciacquare sotto l'acqua corrente. Il modo più semplice per metterlo in un colino.
2. Versare le bacche pulite nella padella con lo zucchero. Lasciare riposare per un po 'di tempo, quindi accendere il fuoco.
3. Bollire fino a quando lo zucchero non si scioglie. Versare l'acqua in una casseruola e far bollire la composta per 5 minuti.

I blank mirtilli per l'inverno possono essere utili per il trattamento del raffreddore e l'uso in cucina. Sulla base di frutti di bosco con zucchero, puoi fare bevande alla frutta che fanno un ottimo lavoro con un raffreddore, bevande toniche, aggiungilo a torte e crostate. È più facile risparmiare i mirtilli congelati e secchi. Fare tali preparativi non è molto difficile e il risultato delizierà te e i tuoi cari.