Quanto tempo e come cucinare il cavolfiore fresco prima di

Molto è stato detto e scritto sui benefici del cavolfiore. Eppure, non a tutti piace il sapore di questo ortaggio. Ciò è dovuto al fatto che molti non sanno come cucinare correttamente, in particolare, quanto cucinare il cavolfiore prima di friggere o stufare. Ma, avendo fatto tutto secondo le regole, puoi essere certo che il piatto risulterà molto gustoso.

Dovrei cucinare il cavolo prima di friggere?

Molto spesso il cavolfiore è fritto. Tuttavia, pochi aderiscono alla ricetta e fanno bollire la verdura prima della cottura. Nel frattempo, solo dopo che i fiori di cavolo subiscono un trattamento termico in acqua bollente, diventano morbidi e succosi. E il tempo di frittura si riduce a 4-5 minuti. Molte casalinghe non bollono un vegetale, perché vogliono ridurre il tempo di cottura, ma questo perché non sanno per quanto tempo cucinare il cavolfiore prima di friggere.

Come cucinare il cavolfiore fresco prima di friggere?

Per rendere il cavolfiore un piatto delicato e arioso, dovrebbe essere adeguatamente preparato, cioè bollito. Il modo migliore per farlo è usare un vasetto di smalto e un minimo di additivi.

ingredienti:

• testa di cavolfiore;
• sale;
• acqua.

preparazione:

1. Lavare accuratamente la testa del cavolo, strappando le foglie verdi.
2. Tagliare la gamba spessa e smontare la testa in infiorescenze.
3. Lavare di nuovo le infiorescenze.
4. Ci spalmo nella padella smaltata della stecca di billet verso il basso.
5. Riempire con acqua in modo che il cavolo sia completamente coperto, impostare a fuoco medio.
6. Dopo aver fatto bollire il sale e ridotto il fuoco.
7. Cuocere per altri 10 minuti (se facciamo bollire una intera testa di cavolo, aumentiamo il tempo a 20-25 minuti).

Quindi, facendo calcoli, è facile rispondere alla domanda di quanti minuti cucinare il cavolfiore prima di friggere. In una casseruola, il tempo di cottura è di 10 minuti dopo l'ebollizione, in una pentola a cottura lenta - 20 minuti. In quest'ultimo caso, non è necessario aggiungere acqua. Basta scegliere la modalità "Trattamento a vapore".

Nel processo di ebollizione dell'odore di cavoli e parzialmente - amarezza. Soprattutto se dopo l'ebollizione aggiungi una fetta di pane bianco o panini. Ma se hai intenzione di friggere cavoli nel pangrattato, allora una leggera amarezza darà al piatto una spezia. A proposito, è altrettanto gustoso se friggi le infiorescenze di cavolo in pastella fatta con farina all'uovo.

I trucchi di preparare il cavolfiore per friggere

Delizioso cavolfiore fritto è un ottimo contorno o un piatto separato che viene cotto velocemente. Ma non trascurare le raccomandazioni sulla preparazione di verdure per friggere.

• Scegliendo una testa di cavolfiore, ispezionala attentamente per verificare la presenza di macchie scure: questo è un segno di deterioramento delle verdure.
• Un mazzo di fiori di cavolo freschi deve essere selezionato con foglie intere verdi - questo è un indicatore di freschezza.
• Nel caso in cui il cavolfiore congelato sia preso per la cottura, non è necessario scongelarlo prima della cottura. Le infiorescenze vegetali vengono immerse in acqua fredda e cotte allo stesso modo di quelle fresche, solo 5-7 minuti possono essere aggiunte al tempo di ebollizione.
• Prima di friggere le infiorescenze, devono essere bollite e leggermente salate.
• Se ti piace il retrogusto originale, durante il processo di cottura puoi pepare il cavolo o aggiungere altre spezie a tua discrezione. Il tempo di ebollizione non permetterà al prodotto di essere fortemente saturo di sapori e odori estranei, ma alcune nuove note di gusto appariranno ancora.
• Alcuni ventilatori di cavolfiore consigliano di bollire le verdure nel latte con una percentuale minima di grasso. Ma in questo caso, il cavolo non dovrebbe bollire più a lungo di 5 minuti, poiché il latte lo ammorbidisce in aggiunta.
• Per verificare la prontezza del cavolo, il gambo deve essere forato con un coltello. Tuttavia, vale la pena considerare che la frittura aggiungerà un tempo di cottura extra, quindi è meglio far bollire la verdura fino a metà cottura. Quindi, dopo la tostatura, le infiorescenze manterranno la loro elasticità e non si sfalderanno.

Sapendo quanto cucinare il cavolfiore prima di friggere, puoi accelerare il processo di tostatura. E, naturalmente, per ottenere la massima divulgazione del gusto delle verdure sane. Dal piatto di pre-bollitura vince solo, poiché diventa più morbido e più succoso. Allo stesso tempo nel processo è possibile, se lo si desidera, arricchire con nuove note aromatiche.