Ricetta delle lasagne a casa

La lasagna è così affezionata a tutti i paesi, che ora ci sono molte deliziose ricette per cucinare a casa. I negozi vendono pasta surgelata per renderla più comoda per le casalinghe per cucinare. Allo stesso tempo, la lasagna è ancora cotta per un tempo piuttosto lungo, quindi è meglio cucinarlo in un giorno libero.

Ricetta fatta in casa con carne di lasagna

ingredienti:

  1. Impasto - 12 piatti
  2. Ripieno, miscelato meglio - 500 g
  3. Cipolla - 1 pz
  4. Pomodoro - 2-3 pezzi
  5. Formaggio (preferibilmente parmigiano) - 230 g
  6. Olio d'oliva - 1 cucchiaio.
  7. sale
  8. spezie

La composizione della besciamella:

  1. Burro - 30 g
  2. Latte - 500 ml
  3. Farina - 1 cucchiaio.
  4. Noce moscata macinata - 1ch.l.

preparazione:

  • È meglio usare le piastre che sono sufficienti per immergerle nell'acqua. Finché raggiungono la condizione, è possibile preparare un ripieno per lasagne.
  • Nell'olio d'oliva, soffriggere la cipolla e aggiungere la carne macinata, le spezie a piacere, il sale.
  • Schiacciare i pomodori freschi un po ', aggiungere al trito, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento.
  • Ora cuoci la salsa. Sciogliere un pezzo di burro in una padella e aggiungere la farina lì, friggere. Versare il latte e mescolare bene fino a quando bolle. Aggiungere noce moscata, pepe e un po 'di sale. Tutto bolle per 3-4 minuti e può essere spento.
  • Ora che la base per le lasagne a casa è pronta, è ora di raccoglierla. Il vassoio di cottura, più profondo, è coperto con un foglio. Mettete 4 piatti di pasta e stendeteli sopra, cospargendoli di formaggio grattugiato e versandoci sopra la salsa. Raccogliere diversi strati, cospargere bene la parte superiore con formaggio. Mettere la lasagna in forno per 25-27 minuti, la temperatura non deve superare i 170 ° C.
  • La lasagna deve essere servita in una forma calda, decorata con basilico fresco, verdure o fette di limone. Quando la lasagna è un po 'fredda, è più conveniente tagliarla.

Lasagne vegetariane a casa

La principale difficoltà nel cucinare lasagne vegetariane a casa è che l'impasto deve essere cucinato da solo, perché deve essere senza uova. Potrebbe non succedere la prima volta, quindi sii paziente, non abbassare immediatamente le mani!

ingredienti:

  1. Farina di frumento - 200 g
  2. Acqua fredda bollente - 100 ml
  3. Pizzico di sale

La composizione del ripieno:

  1. Olio d'oliva - 2 cucchiai.
  2. Peperone dolce - 1 pz
  3. Pomodori medi - 4 pezzi
  4. Basilico - 1 rametto
  5. Parmigiano - 100 g (opzionale)
  6. Funghi - 500 g

* Su richiesta, al ripieno possono essere aggiunti mais, piselli verdi, fagioli in scatola, melanzane fritte.

preparazione:

  • Setacciare la farina più volte, salare e impastare gradualmente l'impasto con acqua finché non è ben arrotolato. Se c'è molta farina, sarà dura.
  • Stendere l'impasto in un rettangolo grande, tagliato in un numero uguale di rettangoli.
  • Lavare le verdure, tritarle o tritarle in un frullatore. Stufate i peperoni e i pomodori, aggiungete basilico, spezie e sale.
  • Friggere i funghi in una padella a parte fino a doratura.
  • Mettere su una teglia da forno, ungere con burro, qualche rettangolo di pasta, mettere sopra il ripieno: versare i funghi con la miscela di verdure, cospargere di formaggio. Opzionalmente, puoi aggiungere noci grattugiate.

  • Raccogli le lasagne da diversi strati: impasto, farcitura e così via diverse volte.
  • Cuocere le lasagne non per molto tempo - circa 20 minuti a una temperatura media. Quando si raffredda un po ', servilo sul tavolo.
  • Puoi decorarlo sopra mais e verdure marinate.

Prepara nuove ricette con piacere, buon appetito!

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