Ricetta per ase di manzo con cetrioli sottaceto
Una ricetta per l'ase di manzo con sottaceti è sicuramente utile se vuoi che il tuo menu di casa sia vario. La carne stufata con questo set di verdure è morbida e salata a piacere. Dovresti assolutamente provarlo per chi ama i piatti caldi a base di carne.
Azu: cibo per uomini veri, gustoso e soddisfacente. Nell'originale, è meglio usare l'agnello come ingrediente principale, ma anche la carne è considerata un degno sostituto. Durante la cottura, tutti gli ingredienti sono tradizionalmente fritti separatamente. La composizione del piatto deve includere cetrioli salati, che gli conferiscono un gusto specifico. Sono messi nell'ultimo turno, sempre dopo le patate. Se mettete insieme gli ingredienti, le patate rimarranno molto dense e solide.
La classica ricetta per ase di manzo con sottaceti
Per la preparazione dell'orzu originale ci vuole tempo, ma ne vale la pena. Se impari a cucinare questo trattamento asiatico, molto probabilmente diventerà un ospite frequente al tuo tavolo.
ingredienti:
- 500 g di carne bovina;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 4 patate;
- 1 cipolla;
- 6 cucchiai. l. burro fuso;
- 1 cucchiaio. brodo caldo;
- 2 pomodori;
- sale, pepe, aneto.
preparazione:
- Per cucinare, usa un calderone, nel quale aggiungi alternativamente ingredienti fritti.
- Carne tagliata a pezzi di circa 2 cm, mettere nell'olio caldo e cuocere fino a doratura.
- Quindi, friggere finemente le cipolle tagliate a lucido e distribuire immediatamente al manzo.
- Aggiungere pomodori pelati e schiacciati. Purea di carne, cipolla e pomodoro con costante agitazione, cuocere per 5 minuti; il fuoco del bruciatore dovrebbe essere forte.
- Versare in un bicchiere di brodo caldo, condire con sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Abbassa la fiamma in media.
- Mentre la carne è cotta, friggere le patate per formare una crosta marrone in cima. Cetrioli sott'aceto grattugiati grossolanamente versare un po 'd'acqua e immergere per 10 minuti.
- Dopo mezz'ora, aggiungere le patate al manzo, altri 10 minuti - cetrioli, aneto e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
- Servire caldo, cospargere con verdure e aglio tritati finemente.
Azu in stile tataro con sottaceti: ricetta con foto
Azu, come molti altri piatti, oggi ha molte opzioni di cottura. Uno di questi prevede la presenza di un ingrediente aggiuntivo, come i funghi.
ingredienti:
- 500 g di carne bovina;
- 300 g di funghi bianchi o champignon;
- 2 pomodori maturi;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio. brodo di carne;
- 2 cetrioli sottaceto;
- coriandolo;
- sale, pepe
preparazione:
- Tritare finemente la cipolla e friggere separatamente dal resto degli ingredienti a fuoco basso fino a quando trasparente.
- Tagliare la carne in pezzi di dimensioni medie (non più di 1,5-2 cm), friggere fino a ottenere una crosta marrone chiaro. Non appena la carne è arrossata, aggiungi la cipolla. Fuoco al minimo
- Pelare i pomodori, schiacciarli in purea di patate e aggiungere al manzo con le cipolle.
- Aggiungere il calore al mezzo, stufare per 3 minuti e versare in un bicchiere di brodo caldo di carne.
- Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è morbida per circa 40 minuti.
- A questo punto, friggi separatamente i funghi, i cetrioli e aggiungili al manzo quando è pronto. Condire immediatamente tutti gli ingredienti con coriandolo, sale e pepe. Sul fuoco più piccolo, martella l'azu per altri 15 minuti in modo che l'aroma delle spezie si apra, e gli ingredienti siano impregnati di sale, salsa e morbido.
- Servire con verdure.
Azu in stile tataro con cetrioli sottaceto e patate
Nella ricetta originale, ogni ingrediente è fritto separatamente, che richiede un certo tempo. Allo stesso modo puoi cucinare le basi un po 'più velocemente, ma risulta anche molto gustoso.
ingredienti:
- 600 g di manzo;
- 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 1.5 art. acqua o brodo;
- 1 cipolla;
- 4 patate;
- sale, pepe
preparazione:
- In una casseruola a pareti spesse o una padella rosolata, scaldare l'olio vegetale e mettere le cipolle, i cetrioli grattugiati e il concentrato di pomodoro. Sobbollire a fuoco medio fino a quando l'umidità in eccesso evapora.
- Mettere la carne, versare il brodo o l'acqua, salare e pepare. Non appena il liquido bolle, rendere minima la fiamma del bruciatore e cuocere a fuoco lento per 40 minuti con il coperchio chiuso.
- Dopo questo tempo, mettere le patate e cuocere altri 20 minuti.
- Servire caldo!
Azu in carne di manzo tartara: una ricetta per i pigri
Questa ricetta utilizza molte spezie - il piatto si trasforma in un aroma inebriante e un po 'piccante.
ingredienti:
- 500 g di carne bovina;
- 1.5 art. l. concentrato di pomodoro;
- 1.5 art. l. farina;
- 0,5 cucchiai. l. adzhika;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- miscela di sale, pepe
preparazione:
- Tagliare la carne e le verdure a pezzetti.
- In una pentola con pareti spesse, scaldare bene l'olio, ma non scaldarlo.
- Metti la carne in primo luogo. Appena coperto con una crosta, aggiungere le cipolle, dopo 5 minuti, i cetrioli con il concentrato di pomodoro, l'adika e l'aglio tritato finemente.
- Stufare gli ingredienti per 5 minuti e coprire con farina diluita in mezzo bicchiere d'acqua o brodo. Salare, condire con la miscela di peperoni. Mescola tutto.
- Stufare al minimo calore fino a quando la carne è morbida.
Come potete vedere, preparare la "hit" culinaria nazionale non è così difficile. Anche un'aspirante hostess può gestirlo. Non aver paura di passare il tempo a preparare questo piatto. Nutriente e fragrante, sicuramente piacerà a tutti i membri della tua famiglia, specialmente alla parte maschile.