Ricette di cottura della zuppa

Fin dall'infanzia, abbiamo sentito costantemente la frase "Mangia prima la zuppa e poi mangia quello che vuoi". Da tempo immemorabile, la zuppa in Russia era il principale piatto da pranzo, e questo non è casuale.

La zuppa ha un gran numero di proprietà utili, aiuta a migliorare la digestione. Inoltre, l'uso di piatti liquidi caldi migliora il metabolismo. Le zuppe di verdure sono benefiche con una ricca quantità di vitamine. I nutrizionisti hanno a lungo usato zuppe di verdure per praticare la perdita di peso. Zuppa di pollo favorisce un rapido recupero del corpo. Zuppa di pesce rafforza le ossa, è un buon rimedio per il dolore alle articolazioni. E le minestre in brodo di carne sono utili per la perdita di appetito, malattia polmonare. E, quindi, preparare le zuppe, provare a diversificare il menu. E per i principianti, ti offriamo diverse ricette classiche.

Zuppa di noodle di pollo con piselli

La base di ogni zuppa è il brodo di cottura. Per il brodo di pollo, prendere 400-500 g di petto di pollo. Lavare bene la carne, se il pollo del negozio è meglio tenerlo per 15 minuti in acqua fredda. Versare 3-5 litri di acqua fredda in una casseruola e mettere gas. Quando l'acqua inizia a bollire, mettici dentro il pollo. Ovviamente puoi mettere la carne in una volta, ma il sapore di questo non sarà così ricco. E ora non essere pigro e raccogliere schiuma fangosa dall'acqua, così il brodo sarà pulito e trasparente. Accendi il fuoco e lascia sobbollire il pollo per 25 minuti.

Meglio mettere un cucchiaio di sale e poi versarlo a piacere. Anche nella preparazione delle zuppe bisogna usare spezie naturali. Versateli all'inizio della cottura, un po 'meno di un cucchiaino per padella, in modo che la carne sia profumata. Nella zuppa di noodle si adatta bene un set di spezie per pasta. La cosa principale è che non ci sono sapori e esaltatori di sapidità, quindi cerca ingredienti naturali nella composizione.

Metti i piselli in 20-25 minuti, prendili congelati o in scatola, nessuno lo farà. Se ti piace la zuppa con le patate, taglia 2 patate in strisce sottili e metti insieme con i piselli. Far bollire altri 10-15 minuti, riprovare con sale e mettere 100-150 g di vermicelli fini. Cipolle e carote soffriggere leggermente in olio vegetale e aggiungere alla zuppa, sbriciolare finemente verdi in cima. Aspetta finché la zuppa non bolle e si spenga immediatamente. La pasta arriva perfettamente in acqua calda, dopo 15-20 minuti puoi iniziare a mangiare il pranzo.

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Zuppa di pesce con riso

Scongeliamo il filetto di pesce 400-600 grammi o lo prendiamo immediatamente fresco (salmone rosa, merluzzo giallo, sgombro). Mezzo bicchiere di riso viene lavato 3-4 volte e messo a bollire, l'acqua viene versata in un rapporto di 1: 2, abbiamo 1 tazza di acqua. Cuocere il riso fino a metà cottura, circa 10 minuti.

Tagliamo una piccola carota e una cipolla media a cubetti e friggiamo leggermente in una piastra, e tagliamo pepe fresco a cubetti lì, potete prendere interi o metà. Ora versate l'acqua in una casseruola media, 2-3 litri saranno sufficienti. Tagliare a cubetti 3 patate e metterle in acqua bollente, cuocere fino a metà cottura. Ora salate, pepate e mettete il filetto di pesce. Non dimenticare di lavare accuratamente il pesce 2-3 volte. Quindi aggiungere le verdure e cuocere per 6-8 minuti, mettere il riso cotto. Quando la zuppa bolle, spegnila. Il pesce è cotto velocemente, quindi non digerirlo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere condimento per zuppa, cospargere con i verdi in cima. La zuppa di pesce è deliziosa quando viene salata con successo, quindi non essere pigro per provarlo più volte prima di servire.

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Sottaceto con orzo perlato

Mettiamo il brodo di carne in umido. Per questa zuppa, è meglio prendere 300 grammi di carne bovina. Quando l'acqua bolle, non dimenticare di rimuovere la schiuma, quindi è meglio non allontanarsi troppo dalla stufa. Acqua bollita, estinguere il fuoco, sale e lasciare bollire la carne per un'ora, e se necessario, poi più a lungo. Risciacquare l'orzo perlato fino a quando l'acqua è limpida, versare in un piatto fondo, coprire con acqua bollita e immergere per mezz'ora. Se ti piace la zuppa densa, prendi circa 1 bicchiere di cereali e mezza tazza è meglio. Ora facciamo una zuppa fritta: friggere le carote e le cipolle in una piastra.

Quando la carne è pronta, metti l'orzo lì. Dopo 10 minuti, aggiungere i cubetti di patate. L'orzo è cotto per 20-25 minuti. 5 minuti prima della preparazione, mettere i cetrioli sottaceto e friggere nella zuppa. Cetrioli su una pentola media (4-5 l), ho messo 2-3 pezzi di medie dimensioni. In questa zuppa puoi tranquillamente mettere un sacco di spezie, tra cui alloro, basilico essiccato.

Zuppa di grano saraceno con polpette di carne

Cucinare 400 g di carne macinata o acquistare prodotti già pronti nel negozio. In una pentola con una capacità di 3 litri versare acqua quando bolle, mettere le patate a cubetti. Friggere le carote e le cipolle in una padella, è possibile aggiungere 1 pomodoro o un cucchiaino di salsa di pomodoro. Metti mezza tazza di grano saraceno nell'acqua. Ora scolpire le palline, preferibilmente dello stesso diametro e farle cadere nella padella. Quando il grano saraceno e le patate sono quasi pronti, dopo circa 15 minuti, mettiamo le verdure e i verdi. Ora aggiungiamo sale, zuppa di pepe e aggiungiamo spezie a piacere.

Le zuppe sono così diverse e nutrienti, quindi puoi cucinarle facilmente ogni giorno. Trova le tue ricette preferite e cucina per la salute.