Rotolo di pollo con gelatina in pellicola trasparente
Il rotolo di pollo è diventato a lungo un piatto familiare. Può essere acquistato in quasi tutti i negozi, nella versione classica o con vari riempitivi. Ma l'acquisto di yummy non è economico, quindi è molto più redditizio cucinare involtini di pollo con la gelatina nel film alimentare.
Per il rotolo, puoi usare qualsiasi parte della carcassa di pollo. Per fare questo, intaglia l'uccello, tagliando accuratamente la carne dalle ossa. Se usi solo petto di pollo o coscia, il prodotto semi-finito è più succoso e morbido, e non ha bisogno di essere battuto in anticipo.
La carne di pollo non ha un sapore troppo brillante che consente di combinarla con una varietà di ripieni: verdure, funghi, formaggio, olive e olive. I rotoli di pollo possono essere attribuiti a piatti leggeri e dietetici, perché non sono grassi come i "colleghi" del maiale e non contengono componenti dannosi per il corpo.
Rotolo di pollo con gelatina in pellicola trasparente
Un tale rotolo può essere preparato non solo come spuntino per una vacanza, ma anche come un leggero piatto per la colazione.
ingredienti:
- 1 kg di carne di pollo (filetto);
- 3 spicchi d'aglio;
- 100 g di acqua;
- 40 g di gelatina;
- sale, spezie (curry, zira, coriandolo).
preparazione:
- Tagliare la carne a pezzetti, sbattere leggermente, cospargere di sale, ungere con aglio e spezie, passare attraverso la pressa. Lasciare riposare per circa 10 minuti: diventerà più fragrante.
- Aggiungere alla massa di gelatina secca, mescolare di nuovo bene.
- Allunga la pellicola trasparente in tre strati e appoggia lo spazio vuoto su di essa.
- Attentamente rotola tutto in un rotolo, avvolgendolo con un film più volte. È opportuno fissare il prodotto dall'alto con qualcos'altro, ad esempio con una rete medica o un filo di qualità alimentare.
- In una casseruola portate a ebollizione l'acqua e mettete il rotolo. Il liquido deve coprirlo completamente. Se non c'è abbastanza acqua, assicurati di ricaricarla.
- Cuocere il rotolo a fuoco basso per almeno 1,5 ore.
- Trascorso questo tempo, togliere la delicatezza, lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente e metterla al freddo per almeno 3 ore.
Rotolo di pollo con gelatina al forno
Delicate specialità di carne di pollo possono essere servite calde o fredde sul tavolo - il suo gusto non cambierà.
ingredienti:
- 1 carcassa di pollo (misura media);
- 30 g di gelatina;
- sale, spezie
preparazione:
- Lavare e asciugare il pollo, tagliare tutta la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti.
- Piegare i pezzi di carne in una ciotola e cospargere di sale.
- Sul tavolo, allungare la pellicola trasparente, mettere tutta la carne in un unico strato e battere con cura con un martello di legno.
- Mescolare la gelatina (a secco) e le spezie separatamente. Possono essere qualsiasi: condimento speciale per pollo, paprika, pepe nero e rosso - tutto ciò che ti piace.
- Distribuire spezie e gelatina ben miscelate su uno strato di carne di pollo.
- Quindi arrotolare il rotolo. Fallo con attenzione e assicurati che il film non arrivi dentro. Assicurare bene il prodotto avvolgendolo con il film un paio di volte.
- Quindi, avvolgere in tre strati di alluminio e mettere il rotolo in una teglia. Assicurati che la cucitura sia in cima.
- Versare dell'acqua nel contenitore con il pollo in modo che riempia lo stampo 1/3.
- Mettere il rotolo nel forno, preriscaldato a 2000C. Cuocere per circa 60 minuti. Togliere il prodotto dal forno, lasciarlo raffreddare completamente e metterlo a freddo per 3 ore.
- Dopo questo tempo, puoi provare la delicatezza della propria produzione e trattare i tuoi parenti con loro.
Involtino di pollo fatto in casa con funghi, cucinato su gelatina in pellicola trasparente
Ulteriori ingredienti possono essere aggiunti al rotolo di pollo - questo lo renderà ancora più gustoso. Le olive e gli champignon interi sembrano molto appetitosi.
ingredienti:
- 1 kg di cosce di pollo;
- 200 g di funghi prataioli;
- 40 g di gelatina;
- olive o olive;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- sale, spezie, adjika.
preparazione:
- Carne di pollo tagliata a pezzi grandi (si può insieme alla pelle), mettere in una ciotola, cospargere di sale e spezie e lasciare riposare per 10-15 minuti. Quindi aggiungere olive tritate, olive e funghi (non è possibile tagliarli se sono troppo piccoli).
- Versare la gelatina, mescolare tutto velocemente e mettere su pellicola. Arrotolare la massa in un rotolo stretto, fissarla saldamente (ad esempio con lo spago), avvolgere con uno strato di pellicola e cuocere in una casseruola.
- Inoltre, la miscela può essere messa in un sacchetto da sotto il succo, avvolto strettamente attorno ad esso con diversi strati di pellicola trasparente e anche cotto in una casseruola.
- Distribuire acqua fredda su di esso in modo che sia completamente coperto con esso. Cuocere a fuoco basso per 1,5 ore.
- Quando il tempo previsto esce, togliere il prodotto dall'acqua e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi rimuovere a freddo per almeno 5 ore.
- Se hai preparato il rotolo in un pacchetto di succo, tagliatelo e rimuovi il piatto con cura solo dopo aver impostato il tempo di raffreddamento.
Grazie alla possibilità di utilizzare ingredienti aggiuntivi, sono state inventate diverse varianti di involtini di pollo fatti in casa con la gelatina. Ad esempio, molte casalinghe aggiungono fumo liquido alla carne, grazie alla quale il prodotto a base di carne acquista un leggero aroma seducente del fumo. E puoi cucinare una specialità delicata con i tuoi ingredienti preferiti.