Salmone e trota a bagnomaria
Salmone e trota sono specie di pesce con carne rossa. Queste varietà sono estremamente gustose e salutari. Salmone e trota possono essere cucinati ottime zuppe, pesce al forno, pesce al cartoccio, al forno, con salse e marinate. In una parola, per tutti i gusti. Ma soprattutto utile e gustoso. salmone e trota cotte a bagnomaria.
Ricetta per salmone e trota a bagnomaria
ingredienti:
- Carcassa di trota o salmone - 1 kg
- Limone - 1 pz
- Pepe, verdure a secco
- Salsa di soia
- Olio d'oliva
preparazione:
Risciacquare bene il pesce, sventrarlo, separarlo accuratamente dalle ossa, lasciando la pelle. Tagliare la carcassa in bistecche, versarle con il succo di limone, cospargere con pepe ed erbe secche. Sfrega facilmente i condimenti in pesce. Mettere le bistecche a bagnomaria, versarle un po 'di salsa di soia e olio d'oliva. Il pesce al vapore dovrebbe essere di circa venti minuti.
Ricetta per trota in una doppia caldaia con crescione
ingredienti:
- Filetto di trota - 800 g
- Crescione - 100 g
- Limone - ½ pezzo
- Cipolla - 1 pz
- Pepe bianco macinato
- sale
preparazione:
Grattugiate i filetti di pesce con pepe e sale su entrambi i lati e metteteli a bagnomaria. Cress tritato finemente, mettere il pesce in cima. Limone tagliato a fette sottili, anelli di cipolla.
Cuocere a bagnomaria per circa trenta - quaranta minuti.
Trota cottura speciale a bagnomaria
ingredienti:
- Trota - 1,2 kg
- Succo di limone
- sale
- pepe
- verdura
- Aceto di vino - 1 tavolo
- acqua
preparazione:
Lavare il pesce, sbucciare, strofinare con pepe, sale e succo di limone e mettere in frigo per mezz'ora. Trascorso il tempo indicato, legare la carcassa a forma di anello e posizionarla a bagnomaria.
Se il modello del vostro piroscafo consente, invece dell'acqua ordinaria, versarvi la seguente composizione: acqua, aceto di vino e verdure a pasta dura. Nella modalità standard, il tempo di cottura richiederà circa mezz'ora.
Salmone con carote e cipolle a bagnomaria
ingredienti:
- Salmone - 1 kg
- Limone - 1 pz
- Cipolle - 1 pz
- Carote - 1 pz
- Pepe, sale
preparazione:
Lavare accuratamente il pesce, pulire, svuotare e rimuovere la testa con la coda. Tritare il filetto, pepe, sale. Tagliare le carote e il limone a fette e le cipolle a metà anelli. Metti il cibo sulla griglia della doppia caldaia come segue: prima i cerchi di limone, poi il pesce, le cipolle sopra, le carote in cima. Coprire tutto con un foglio in modo che i suoi bordi siano premuti contro le pareti della ciotola. Cuocere il pesce in modalità standard per quaranta minuti.
In ogni ricetta descritta, non è affatto necessario utilizzare solo il pesce indicato nella ricetta. Puoi liberamente, secondo il tuo gusto, sostituire il salmone con la trota e viceversa.
Buon appetito!