Salsa teriyaki
La salsa con il nome interessante Teriyaki è usata in Giappone, da dove proviene, per cucinare piatti a base di carne e pesce. Va bene con pollo e maiale.
Oggi può essere acquistato nei negozi più grandi. ma meglio provare a preparare tu stesso la salsa teriyaki, Soprattutto perché non differisce nella particolare complessità della cucina. Inoltre, sarai sicuro della qualità del prodotto.
Salsa Teriyaki
Cucinare salsa classica teriyaki, bisogno di vino di riso mirin, soia, zucchero e spezie. Il suo stesso nome è tradotto dal giapponese come una combinazione di due parole "teri" e "yaki": lucentezza e arrosto. Nei tempi antichi, è stato ottenuto quando il pesce stava cucinando sulla griglia. Ma ora questo piatto è composto da pollo, succo di maiale e persino succo di frutti di mare.
La salsa ha una lunga storia, motivo per cui oggi ci sono un gran numero di ricette per la sua preparazione. L'esotica Teriyaki ha ottenuto un così grande riconoscimento grazie al suo meraviglioso aroma, versatilità e gusto eccellente. Si abbina bene a piatti di verdure, pesce e carne. Questi piatti con condimento Teriyaki acquistano un aroma e un gusto inusuali. Inoltre, è eccellente per i piatti che vengono cucinati su una griglia o fuoco aperto, come una marinata. Sarà un ottimo ingrediente in altri condimenti per l'insalata o asiatici.
Salsa Teriyaki: composizione
Come parte di questo prodotto, è possibile vedere i seguenti ingredienti: vino di riso Mirin, zucchero di canna, salsa di soia e sake di vodka. Consiste di soli 4 ingredienti, il che spiega la facilità e la velocità della sua preparazione.
Gli ingredienti immutabili della salsa Teriyaki in qualsiasi ricettazucchero, riso vino dolce Mirin e salsa di soia rimangono. Per cucinarlo, è meglio usare lo zucchero di canna. Salsa di soia e vino di riso vengono mescolati, portati a ebollizione. Quindi viene aggiunto lo zucchero e tutto viene cotto per 1 ora a fuoco basso.
Il valore energetico di 100 ml di questo prodotto è di 89 kcal, pertanto, non influisce sulla forma. Se consideriamo la sua composizione di sostanze, allora contiene 5,93 g di proteine (24 kcal), 0,02 g di grassi e 15,56 g di carboidrati (62 kcal).
Ricette di salsa Teriyaki
Salsa Teriyaki a casa
ingredienti:
- Zucchero di canna - 0,5 cucchiai. l.
- Salsa di soia - 50 ml
- Sake - 50 ml
- Vino di riso dolce Mirin - 50 ml
preparazione:
- Prendi una piccola casseruola e metti tutti gli ingredienti lì. Mescolare tutto e portare ad ebollizione a fuoco moderato. Mescolare la miscela fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Lessare la miscela risultante fino a quando il suo volume è dimezzato. Teriyaki sarà pronto quando raggiunge una consistenza densa.
- Quando si raffredda, versalo in un contenitore di vetro, chiudi il coperchio e mettilo in frigorifero.
- Lo zucchero di canna per cucinare questo piatto può essere sostituito dal solito, ma dovrai prenderlo in 2 p. meno.
Ricetta classica salsa Teriyaki
È possibile prepararsi per questa ricetta in anticipo, e affinché la medicazione conservi le sue proprietà benefiche, è meglio conservarla in frigorifero. Questo classico condimento Teriyaki viene utilizzato per preparare piatti di pesce, pollo e maiale.
ingredienti:
- Sake - 75 ml
- Salsa di soia - 75 ml
- Vino di riso Mirin - 75 ml
- Zucchero bruno - ¾ Art. l. o
- Zucchero semplice - ½ cucchiaio. l.
preparazione:
- In una piccola pentola, versare salsa di soia, vino e sake. Mescola e portali a ebollizione. Quindi versare lo zucchero e sciogliere a fuoco basso, mescolando fino a quando non è completamente sciolto.
- Tenerlo a fuoco basso finché non si riduce a 2 p. La consistenza della salsa Teriyaki già pronta dovrebbe essere simile allo sciroppo.
- Una volta pronto, toglilo dal fuoco e usalo per cucinare i piatti.
- Se non si prevede di utilizzare immediatamente questa ricarica, quando si raffredda, versarla negli oggetti di vetro, chiuderla e metterla in frigorifero.
La classica salsa Teriyaki viene utilizzata per cucinare piatti a base di carne, verdure e pesce.. Gli esperti consigliano di usarlo subito dopo la preparazione. Ma se a casa cucini un piatto del genere, puoi conservarlo in tutta sicurezza in una bottiglia di vetro in frigo, senza preoccuparti che perderà il suo eccellente gusto e sapore.
Inoltre, non sarà difficile cucinarlo, poiché anche un ingrediente così esotico come il vino di riso Mirin può essere sostituito con sake e zucchero. Sì e Non hai bisogno di troppo tempo e fatica per preparare la salsa Teriyaki.