Salsiccia fatta in casa

I prodotti di salsiccia vengono utilizzati dalle casalinghe per preparare spuntini, insalate, panini. Sfortunatamente, sta diventando sempre più difficile scegliere ogni giorno salsicce saporite e di alta qualità. Ecco perché la salsiccia fatta in casa sostituisce i prodotti del negozio. Le ricette senza budella ti permettono di cucinare un delizioso prodotto a base di carne senza troppi sforzi e costi.

Rifornisci il porcellino salvadanaio culinario

Come già accennato, è abbastanza difficile trovare un prodotto di alta qualità e gustoso salsiccia ultimamente. La salsiccia fragrante e sana naturale non è spesso categoria di prezzo elevata dei compratori felici. Ecco perché le casalinghe cercano ricette per la salsiccia bollita fatta in casa senza coraggio.

Poche donne decidono di preparare un tale prodotto da sole. Molti sono spaventati dal lavoro sporco, perché per la produzione di salsiccia si usa guscio alimentare naturale, semplicemente parlando, budella.

A questo proposito, cuochi esperti offrono di cucinare la salsiccia a casa senza budella, e come involucro per usare film per cibo, carta pergamena per la cottura, lamina o busta di plastica. Tutto dipende dal metodo di trattamento termico.

Prima di guardare le ricette per cucinare la salsiccia fatta in casa senza coraggio, diamo un'occhiata ad alcuni consigli pratici di cottura. Prendi nota dei seguenti aspetti:

• i prodotti di salumeria fatti in casa possono essere cotti o cotti in forno;
• per la bollitura la salsiccia deve essere confezionata in un sacchetto di plastica, e quando si cuoce - in carta stagnola o carta da forno;
• salsiccia fatta in casa conservata in frigorifero per non più di 7 giorni;
• a salsiccia acquisita la viscosità desiderata, utilizzare uova di pollo o amido da tavola;
• La base del prodotto salsiccia sarà qualsiasi carne: maiale, manzo o pollo, carne di tacchino, polpa di coniglio, ecc .;
• se ti piace la salsiccia grassa, aggiungi necessariamente lardo fresco;
• i grani di noce tritati, i funghi secchi o in salamoia possono essere usati per rendere piccanti le salsicce;
• curcuma, una miscela di peperoni, peperoncino, condimento universale - il tutto armoniosamente combinato con il gusto della carne;
• la salsiccia bollita è consigliata sotto la pressa, altrimenti il ​​prodotto deve essere girato ogni 10 minuti durante il processo di trattamento termico.

Prodotto naturale fatto in casa

Se hai intenzione di cucinare un tale salume per la prima volta, allora è meglio scegliere ricette semplici. Per rendere la salsiccia davvero nutriente e incredibilmente gustosa, utilizzare la polpa di maiale con l'aggiunta di pancetta fresca. Vi offriamo la ricetta di salsiccia più deliziosa a casa senza coraggio. Credetemi, dopo aver assaggiato un prodotto simile alla salsiccia, è improbabile che la vostra famiglia voglia provare di nuovo il prodotto.

ingredienti:

• 1,5 kg di polpa di maiale;
• 300 g di pancetta fresca;
• 5 pezzi chiodi di garofano
• assaggiare i condimenti.

preparazione:

1. Lardo freddo e polpa di maiale tagliata a piccoli pezzi e disposta in una ciotola profonda.
2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e trita finemente con un coltello.
3. Aggiungere la massa d'aglio tritata in una ciotola con la carne.
4. Condire la carne con le spezie e aggiungere sale a grana fine a piacere.
5. Mescolare accuratamente la miscela preparata e aggiungere un po 'd'acqua filtrata. Quindi semplifichiamo il compito di formare salsicce.
6. Stendere un foglio di cibo su una superficie orizzontale e lubrificare con olio vegetale.
7. Top stendere la salsiccia della giusta dimensione.
8. Avvolgere con cura la salsiccia nella lamina di cibo in modo che non ci siano spazi vuoti. In qualsiasi posto facciamo una piccola puntura della lamina con un ago o un lembo di coltello.
9. Distribuiamo la salsiccia in un foglio in una manica per la cottura e poi su una teglia.
10. Mandiamo la padella al forno, riscaldata a una temperatura di 180 °.
11. Cuociamo per 40 minuti, quindi rimuoviamo la salsiccia dalla manica e apriamo la parte superiore del foglio.
12. In questa forma, cuocere la salsiccia per altri 10-15 minuti.
13. Raffreddare la salsiccia in modo naturale e conservare in frigorifero.
14. Prima di servire, tagliare la salsiccia in porzioni.
15. Salsiccia aromatizzata con una ricetta unica

Se sei un sostenitore della dieta, quindi è necessario trovare una ricetta per la salsiccia fatta in casa di pollo senza coraggio. Come sapete, la carne di pollo è famosa per il suo gusto straordinario e il suo basso contenuto calorico. Vi consigliamo di cucinare salsicce di pollo fatte in casa senza intestini secondo una ricetta unica. Come shell, useremo un film convenzionale per il cibo. A proposito, per mantenere il prodotto salsiccia più a lungo, avvolgerlo in carta da forno.

ingredienti:

• 1 kg di carne di pollo (meglio della parte femorale);
• 1 cucchiaio. l. gelatina alimentare;
• 8 pezzi chiodi di garofano
• maionese da tavola - 2 cucchiai. l.;
• assaggiare sale e condimenti.

preparazione:

1. Per cominciare prepareremo i prodotti necessari. La carne di pollo deve essere raffreddata.
2. Gelatina alimentare versare in una ciotola separata e versare acqua calda. Useremo la gelatina dopo il completo gonfiore. Ci vogliono circa 20 minuti.
3. Macina bene la carne di pollo con un coltello, non usiamo un tritacarne.
4. Mettere la carne di pollo in una ciotola separata e aggiungere la maionese al tavolo.
5. Nella carne, aggiungere la gelatina di cibo gonfio, schiacciata con un coltello o sotto pressione spicchi d'aglio, condimenti e sale a grana fine.
6. Dopo un'accurata lavorazione, procedere al processo di formazione della salsiccia.
7. Ai margini del film per il cibo stendiamo una parte del trito e avvolgiamo, modellando la forma della salsiccia.
8. Dall'alto avvolgiamo la salsiccia con un foglio di cibo, torcendo i bordi, come nelle caramelle.
9. Mandiamo la salsiccia per la cottura al forno. La soglia di temperatura ottimale è 180 ° e il tempo di cottura è di 60 minuti.
10. Così rapidamente e semplicemente, abbiamo preparato la salsiccia più tenera e molto gustosa a base di carne di pollo.

Dedicati amanti della salsiccia dedicati

Vi abbiamo già detto la ricetta per la salsiccia fatta in casa dal maiale senza coraggio, ora vorrei parlare di altri modi di cucinare questo prodotto. Se hai abbastanza tempo, puoi fare salsicce secche. Come capisci, per questo scopo conserveremo la carne in anticipo anche a casa.

ingredienti:

• filetto di manzo - 1 kg;
• 1 cucchiaio. l. coriandolo;
• 50 g di sale a grana fine;
• 2 cucchiaini. pepe nero macinato;
• 0,2 kg di strutto salato;
• 1 cucchiaino. sabbia di zucchero;
• un piccolo pizzico di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaio. 9% di aceto.

preparazione:

1. Mescolare tutte le spezie asciutte e strofinare con loro il filetto di manzo raffreddato.
2. Distribuiamo i pezzi di carne in una ciotola profonda e leggermente cospargere di aceto, puoi mela.
3. Impostare l'oppressione e inviare la carne a svanire in frigorifero per 12 ore.
4. Diluire l'aceto con acqua al ritmo di 2 cucchiai. l. 1 litro e lavare accuratamente in questa soluzione i pezzi di filetto di manzo.
5. Scolare e appendere la carne in posizione verticale. In questa forma, in una zona ben ventilata, carne di fango per 5 giorni.
6. Macinare a scatti con un frullatore o un tritacarne.
7. Salò, preferibilmente salato, tagliato a pezzetti.
8. Mescolare il grasso macinato con carne e formare la salsiccia.
9. Avvolgi prima la salsiccia con un film per il cibo e poi con diversi strati di carta da giornale.
10. In questa forma, sopportiamo la salsiccia per altri due giorni in frigorifero.
11. È tutto, la salsiccia secca è pronta da mangiare.

Con i minimi costi finanziari e di tempo, puoi cucinare tu stesso la salsiccia più deliziosa e, soprattutto, naturale. Provalo e ti piacerà sicuramente. Buon appetito!