Shawarma a casa

Shawarma è un piatto incredibilmente gustoso che ci è venuto dall'est. Di solito ha il carattere degli street fast food, ma puoi preparare questo delizioso piatto a casa. L'intero processo di cottura non richiederà più di mezz'ora. Tuttavia, vi è un piccolo segreto qui in modo che lo shawarma non sia solo gustoso, ma anche succoso, tenero, si dovrebbe dare la preferenza a carne non molto grassa.

Shawarma classico: ricetta con foto

ingredienti:

1. Ketchup (dolce o piccante) - 1.25-1.5 st. l.
2. Zucchero bianco - 0,25-0,5 cucchiaini.
3. Panna acida - 65-70 g
4. 9% di aceto - 1 cucchiaino.
5. Pane pita - 2-3 pezzi
6. Sale - 1 pizzico
7. Olio vegetale - 1,25 cucchiaini.
8. Cavolo - 70-90 g
9. Carote - 25-30 g
10. Verdi freschi - 1-1,25 cucchiaini.
11. Spicchi d'aglio - 4-5 pezzi
12. Maiale - 140-160 g
13. Cipolle verdi tritate - 1 cucchiaio. l.

preparazione:

• Le carote sono macinate su una grattugia, cavolo tagliuzzato.
• Mescolare le verdure con cipolle verdi tritate ed erbe aromatiche. Tutti i componenti sono ben miscelati e riempiti con una piccola quantità di aceto 9% e olio.
• Nell'insalata aggiungere zucchero e sale (a piacere).
• Prendi la carne e tagliala a piccole cannucce.
• Quindi, preparare la salsa per shawarma-mix in un contenitore separato di ketchup e panna acida, aggiungere l'aglio passato attraverso la stampa. Tutto accuratamente miscelato, in quanto la salsa deve essere di consistenza uniforme.
• Poi vai a shawarma: prendi il pane pita e aprilo sul tavolo, versa la salsa e allargala con cura.
• In cima alla salsa è prevista una parte della carne macinata, insalata con cavolo, ancora una volta versare la salsa.
• Pita tira su il tubo, piega la parte inferiore.

Cucinando shawarma con pollo a casa

ingredienti:

1. Ketchup (dolce o piccante) - da gustare
2. Pomodori - 1 pz.
3. Olio vegetale - a piacere
4. Maionese - 180-210 g
5. Sale - a piacere
6. Cetrioli freschi - 1 pz.
7. Pepe a piacere
8. Cipolla - 1 pz.
9. Carota - 1 pz.
10. Lavash - 3-4 foglie
11. Aglio - 1-2 chiodi di garofano
12. Cavolo - 180-220 g
13. Filetto di pollo - 480-550 g

preparazione:

• Il pollo deve essere tagliato a fette sottili e leggermente fritto in una padella con olio bollente, mescolando periodicamente in modo da non bruciare.
• A questo punto, tritare finemente il cavolo, tritare le carote su una grattugia grossa e mescolare le verdure. Salare leggermente, mescolare, aggiungere pepe macinato e mescolare nuovamente.
• Prendiamo la cipolla e la tagliamo a sottili semianelli, quindi aggiungiamo al cavolo con le carote.
• Attraverso la stampa saltare l'aglio, mescolare con la maionese.
• Tagliamo pomodori a fette sottili.
• Stendiamo un foglio di pita sul tavolo e il mezzo è imbrattato con salsa all'aglio-maionese.
• Su una foglia di pita è posto pollo fritto e leggermente raffreddato, carote con cavolo e cipolle.
• I cetrioli sono tagliati da anelli e disposti come uno strato successivo, poi le fette di pomodoro vanno.
• Quindi trasformiamo lo shawarma e lo riscaldiamo nel microonde o sulla griglia.

Scegliere la salsa perfetta per shawarma

Salsa bianca

ingredienti:

1. Pepe nero macinato - a piacere
2. Cetriolo fresco - 1 pz.
3. Sale - a piacere
4. Aglio - 2-4 chiodi di garofano
5. Panna acida - 210-230 g

preparazione:

• Lavare e asciugare accuratamente il cetriolo, quindi macinarlo su una grattugia media.
• Mescolare la panna acida con un cetriolo in una scodella profonda, aggiungere pepe e sale, l'aglio tritato sotto una pressa - mescolare bene.
• Montare la salsa con una frusta o una forchetta semplice.
• Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di verdure fresche.

Salsa di pomodoro

ingredienti:

1. Pepe bulgaro - 1 pz.
2. Succo di limone - 1 cucchiaino.
3. Cipolle - 1 pz.
4. Coriandolo verde (facoltativo) - da gustare
5. Passata di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
6. Aneto fresco - a piacere
7. Pomodori - ½ pezzi
8. Coriandolo macinato - 1 cucchiaino.
9. Olio d'oliva - 1,75-2 cucchiai. l.
10. Pepe nero macinato a piacere
11. Sale - a piacere

preparazione:

• Per prima cosa è necessario lavare a fondo tutte le verdure e asciugare.
• Successivamente, tritare finemente le verdure, mescolare con pasta di pomodoro.
• Entriamo nel succo di limone, olio di oliva in mescolanza - accuratamente mescoliamo tutti i componenti.
• Spostiamo la miscela nella ciotola del frullatore e maciniamo fino a ottenere una massa di consistenza omogenea.
• Alla fine, aggiungere erbe e spezie alla salsa.

Salsa all'aglio

ingredienti:

1. Coriandolo a piacere
2. Panna acida - 3,5-4 cucchiai. l.
3. Erbe aromatiche preferite - da gustare
4. Maionese - 3,5-4 st. l.
5. Curry a piacere
6. Aglio - 5-6 denti
7. Kefir - 3,5-4 cucchiai. l.

preparazione:

• Prendete l'aglio, sbucciatelo e tritatelo su una grattugia (potete saltare la pressa).
• Mescolare l'aglio con spezie, erbe aromatiche e maionese.
• Entriamo in mix di panna acida e kefir.
• Tutti i componenti sono accuratamente impastati e montati con un frullatore.
• Lasciare la salsa per circa 30-40 minuti in modo che possa fermentare bene.

Come avvolgere lo shawarma giusto?

In modo che i tuoi ospiti e tu possa godere dell'incredibile gusto del più delicato shawarma cucinato con le tue mani, devi imparare come avvolgerlo correttamente. Dopotutto, a pochissime persone piacerà mangiare questo delizioso piatto orientale, se il ripieno cadrà costantemente.

Quindi, per avvolgere lo shawarma, devi seguire le seguenti istruzioni:

• Dopo che il ripieno è stato steso sul foglio di lavash, è necessario piegare il bordo inferiore e l'intero riempimento sarà all'interno.
• Ora pieghiamo i lati alla parte centrale.
• Lavash è arrotolato con una cannuccia - il ripieno deve essere serrato strettamente tra gli strati di pita.

Grazie alla grande varietà di ricette, puoi utilizzare diversi ripieni e coccolare la tua famiglia con il gusto straordinario di questo piatto orientale ogni giorno. E la semplicità e la velocità della cottura rendono shawarma un'opzione ideale per il trattamento di ospiti inaspettati.