Shawarma a casa
Shawarma è un piatto incredibilmente gustoso che ci è venuto dall'est. Di solito ha il carattere degli street fast food, ma puoi preparare questo delizioso piatto a casa. L'intero processo di cottura non richiederà più di mezz'ora. Tuttavia, vi è un piccolo segreto qui in modo che lo shawarma non sia solo gustoso, ma anche succoso, tenero, si dovrebbe dare la preferenza a carne non molto grassa.
Shawarma classico: ricetta con foto
ingredienti:
- Ketchup (dolce o piccante) - 1.25-1.5 st. l.
- Zucchero bianco - 0,25-0,5 cucchiaini.
- Panna acida - 65-70 g
- 9% di aceto - 1 cucchiaino.
- Pane pita - 2-3 pezzi
- Sale - 1 pizzico
- Olio vegetale - 1,25 cucchiaini.
- Cavolo - 70-90 g
- Carote - 25-30 g
- Verdi freschi - 1-1,25 cucchiaini.
- Spicchi d'aglio - 4-5 pezzi
- Maiale - 140-160 g
- Cipolle verdi tritate - 1 cucchiaio. l.
preparazione:
- Le carote sono macinate su una grattugia, cavolo tagliuzzato.
- Mescolare le verdure con cipolle verdi tritate ed erbe aromatiche. Tutti i componenti sono ben miscelati e riempiti con una piccola quantità di aceto 9% e olio.
- Nell'insalata aggiungere zucchero e sale (a piacere).
- Prendi la carne e tagliala a piccole cannucce.
- Quindi, preparare la salsa per shawarma-mix in un contenitore separato di ketchup e panna acida, aggiungere l'aglio passato attraverso la stampa. Tutto accuratamente miscelato, in quanto la salsa deve essere di consistenza uniforme.
- Poi vai a shawarma: prendi il pane pita e aprilo sul tavolo, versa la salsa e allargala con cura.
- In cima alla salsa è prevista una parte della carne macinata, insalata con cavolo, ancora una volta versare la salsa.
- Pita tira su il tubo, piega la parte inferiore.
Cucinando shawarma con pollo a casa
ingredienti:
- Ketchup (dolce o piccante) - da gustare
- Pomodori - 1 pz.
- Olio vegetale - a piacere
- Maionese - 180-210 g
- Sale - a piacere
- Cetrioli freschi - 1 pz.
- Pepe a piacere
- Cipolla - 1 pz.
- Carota - 1 pz.
- Lavash - 3-4 foglie
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Cavolo - 180-220 g
- Filetto di pollo - 480-550 g
preparazione:
- Il pollo deve essere tagliato a fette sottili e leggermente fritto in una padella con olio bollente, mescolando periodicamente in modo da non bruciare.
- A questo punto, tritare finemente il cavolo, tritare le carote su una grattugia grossa e mescolare le verdure. Salare leggermente, mescolare, aggiungere pepe macinato e mescolare nuovamente.
- Prendiamo la cipolla e la tagliamo a sottili semianelli, quindi aggiungiamo al cavolo con le carote.
- Attraverso la stampa saltare l'aglio, mescolare con la maionese.
- Tagliamo pomodori a fette sottili.
- Stendiamo un foglio di pita sul tavolo e il mezzo è imbrattato con salsa all'aglio-maionese.
- Su una foglia di pita è posto pollo fritto e leggermente raffreddato, carote con cavolo e cipolle.
- I cetrioli sono tagliati da anelli e disposti come uno strato successivo, poi le fette di pomodoro vanno.
- Quindi trasformiamo lo shawarma e lo riscaldiamo nel microonde o sulla griglia.
Scegliere la salsa perfetta per shawarma
Salsa bianca
ingredienti:
- Pepe nero macinato - a piacere
- Cetriolo fresco - 1 pz.
- Sale - a piacere
- Aglio - 2-4 chiodi di garofano
- Panna acida - 210-230 g
preparazione:
- Lavare e asciugare accuratamente il cetriolo, quindi macinarlo su una grattugia media.
- Mescolare la panna acida con un cetriolo in una scodella profonda, aggiungere pepe e sale, l'aglio tritato sotto una pressa - mescolare bene.
- Montare la salsa con una frusta o una forchetta semplice.
- Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di verdure fresche.
Salsa di pomodoro
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Succo di limone - 1 cucchiaino.
- Cipolle - 1 pz.
- Coriandolo verde (facoltativo) - da gustare
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
- Aneto fresco - a piacere
- Pomodori - ½ pezzi
- Coriandolo macinato - 1 cucchiaino.
- Olio d'oliva - 1,75-2 cucchiai. l.
- Pepe nero macinato a piacere
- Sale - a piacere
preparazione:
- Per prima cosa è necessario lavare a fondo tutte le verdure e asciugare.
- Successivamente, tritare finemente le verdure, mescolare con pasta di pomodoro.
- Entriamo nel succo di limone, olio di oliva in mescolanza - accuratamente mescoliamo tutti i componenti.
- Spostiamo la miscela nella ciotola del frullatore e maciniamo fino a ottenere una massa di consistenza omogenea.
- Alla fine, aggiungere erbe e spezie alla salsa.
Salsa all'aglio
ingredienti:
- Coriandolo a piacere
- Panna acida - 3,5-4 cucchiai. l.
- Erbe aromatiche preferite - da gustare
- Maionese - 3,5-4 st. l.
- Curry a piacere
- Aglio - 5-6 denti
- Kefir - 3,5-4 cucchiai. l.
preparazione:
- Prendete l'aglio, sbucciatelo e tritatelo su una grattugia (potete saltare la pressa).
- Mescolare l'aglio con spezie, erbe aromatiche e maionese.
- Entriamo in mix di panna acida e kefir.
- Tutti i componenti sono accuratamente impastati e montati con un frullatore.
- Lasciare la salsa per circa 30-40 minuti in modo che possa fermentare bene.
Come avvolgere lo shawarma giusto?
In modo che i tuoi ospiti e tu possa godere dell'incredibile gusto del più delicato shawarma cucinato con le tue mani, devi imparare come avvolgerlo correttamente. Dopotutto, a pochissime persone piacerà mangiare questo delizioso piatto orientale, se il ripieno cadrà costantemente.
Quindi, per avvolgere lo shawarma, devi seguire le seguenti istruzioni:
- Dopo che il ripieno è stato steso sul foglio di lavash, è necessario piegare il bordo inferiore e l'intero riempimento sarà all'interno.
- Ora pieghiamo i lati alla parte centrale.
- Lavash è arrotolato con una cannuccia - il ripieno deve essere serrato strettamente tra gli strati di pita.
Grazie alla grande varietà di ricette, puoi utilizzare diversi ripieni e coccolare la tua famiglia con il gusto straordinario di questo piatto orientale ogni giorno. E la semplicità e la velocità della cottura rendono shawarma un'opzione ideale per il trattamento di ospiti inaspettati.