Spuntini da picnic ricette di antipasti semplici e gourmet

Un picnic è un ottimo modo per trascorrere del tempo con amici e parenti in natura. Per renderlo il più piacevole possibile, è necessario prepararsi in anticipo e preparare gustosi snack. I piatti da picnic possono essere molto diversi, dai panini alle prelibatezze fatte in casa.

Snack da picnic in natura: cosa cucinare?

Pastrami di pollo con miele

ingredienti:

1. Petto di pollo - 3 pz.
2. Acqua - 4 cucchiai.
3. Sale - 4 cucchiai.
4. Zucchero - 4 cucchiai.
5. Piselli al pepe - 2 cucchiaini.
6. Foglia di alloro - 4 pezzi
7. Miele - 3 cucchiai.
8. Olio d'oliva - 3 cucchiai.
9. Salsa di soia - 1 cucchiaio.
10. Paprica dolce - 2 cucchiai.
11. Pepe nero macinato - 2 cucchiaini.
12. Aglio - 4 pezzi

preparazione:

• Risciacquare i petti di pollo e dividerli in 6 pezzi di controfiletto. Mettere da parte, quindi procedere alla preparazione della marinata.
• Mescolare acqua, sale, zucchero, alloro e pepe in una ciotola profonda. Mettere il filetto di pollo nella marinata, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un giorno.
• Sbuccia l'aglio e passalo alla stampa. In una ciotola separata, mescolare il miele, l'olio d'oliva, la salsa di soia, le spezie e l'aglio.
• Lavare la carne marinata sotto l'acqua corrente fredda e asciugare con un tovagliolo. Coprire bene il seno con la salsa preparata e lasciare marinare per 3-4 ore, quindi arrotolare la carne in un rotolo, legarla con il filo e metterla in frigo per un giorno.
• Coprire la teglia con la lamina, mettere la carne e metterla nel forno a 180 gradi per 1 ora, dopo 40 minuti togliere la teglia e versare la salsa rimanente sul petto.
• Metti in forno per il tempo rimanente. Readypastrom è ideale come spuntino per un picnic sia freddo che caldo.

Pita con ripieno di formaggio

ingredienti:

1. Pita - 10 pezzi
2. Formaggio Adygei - 200 g.
3. Formaggio feta - 200 g.
4. Ricotta - 200 g
5. Verdi - 2 mazzi
6. Uova - 3 pezzi
7. Sale e pepe a piacere
8. Olio vegetale - per friggere.

preparazione:

• Grattugiare il formaggio Adygei e Fetu. Tritare finemente i verdi. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la ricotta, sale e pepe.
• Tagliare la pita in quarti o a metà, riempire con ripieno cotto.
• In una ciotola profonda, sbattere le uova con il sale, immergere nella miscela di pita su tutti i lati e friggere fino a doratura. Questo snack è leggero, gustoso e veloce.

Insalata con pancetta e pomodori

ingredienti:

1. Pasta corta - 100 g
2. Pomodorini - 10 pezzi
3. Aglio - 3 chiodi di garofano
4. Pancetta affumicata - 150 g
5. Olio d'oliva - 5 cucchiai.
6. Aceto di mele - 1 cucchiaino.
7. Sale e pepe a piacere
8. Basilico e prezzemolo - a piacere
9. Erbe provenzali - da gustare

preparazione:

• Cuocere la pasta aldente, condirli con 1 cucchiaio. olio d'oliva e pepe nero. Tagliare la ciliegia a metà, sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
• Mettere gli spicchi d'aglio sui pomodori, cospargere con le erbe e cospargere con olio d'oliva. Cuocere i pomodori in forno a 200 gradi per 20 minuti.
• Taglia la pancetta a strisce, adagia su un tovagliolo di carta, copri con un altro 1 asciugamano e inforna alla massima potenza per 2 minuti nel microonde. Tagliare la pancetta a pezzetti.
• Mescolare il rimanente olio d'oliva, aceto, aglio tritato al forno. Tritare finemente il basilico e il prezzemolo. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con salsa cotta. L'insalata è l'opzione perfetta per uno spuntino abbondante in natura.

Panini da picnic per tutti i gusti

Panini con prosciutto e broccoli

ingredienti:

1. Broccoli - 250 g
2. Prosciutto - 150 g
3. Ricotta - 150 g
4. Pane di grano - 8 pezzi
5. Aglio - 3 chiodi di garofano
6. Maionese - 3 cucchiai.
7. Prezzemolo: da gustare
8. Sale e pepe a piacere

preparazione:

• Scottare i broccoli per circa 5 minuti in acqua salata. Lasciare cadere in uno scolapasta e raffreddare. Tagliare il prosciutto a cubetti, tritare finemente i verdi e l'aglio.
• Mescolare i broccoli, la ricotta, la maionese, le erbe, l'aglio e il prosciutto. Salate e pepate la massa preparata a piacere.
• Mettere il ripieno in uno spesso strato sul pane, coprire con una seconda fetta e tagliare in diagonale. Se lo desideri, puoi mettere un cerchio di pomodoro, cetriolo e una foglia di lattuga tra le fette di pane.

Panino al prosciutto e ravanello

ingredienti:

1. Pane tostato - 10 pezzi
2. Prosciutto - 300 g
3. Cetrioli - 4 pezzi
4. Ravanello - 7 pezzi
5. Formaggio di pecora - 200 g
6. Verdi da gustare
7. Maionese - da gustare
8. Sale e spezie - a piacere

preparazione:

• Tritare finemente i verdi. Macinare prosciutto, ravanello e cetrioli su una grattugia grossa. Spalma il formaggio con una forchetta, aggiungi un po 'di sale e le tue spezie preferite.
• Metti ogni tipo di ripieno in un piatto separato. In ravanelli e cetrioli, aggiungere il formaggio schiacciato. Aggiungere un po 'di maionese in ogni piatto.
• Mescolare gli ingredienti di ogni ciotola fino a che liscio. Non mescolare i ripieni l'uno con l'altro.
• Per un panino avrete bisogno di 4 fette di pane per toast. Distribuire ogni pezzo di pane con diversi ripieni, mettere i pezzi uno sopra l'altro. Metti una fetta di copertura sopra e premi leggermente. Tagliare le lame sandwich arrotondate attorno alla diagonale.

Panini con insalata di pesce

ingredienti:

1. Pane tostato - 10 pezzi
2. Gamberetti - 150 g
3. Carne di granchio - 150 g
4. Sedano - 2 pezzi
5. Maionese - 100 g
6. Burro - 100 g
7. Aglio - 5 chiodi di garofano
8. Senape - 2 cucchiai.
9. Succo di limone - 1 cucchiaino.
10. Sale e spezie - a piacere

preparazione:

• Far bollire i gamberetti (è meglio comprare pelati, in modo da non perdere tempo nella loro pulizia). Tritare finemente la polpa di granchio, i gamberetti e il sedano.
• In una ciotola separata, mescolare la maionese, la senape, il succo di limone e le spezie. Combina frutti di mare con condimento cotto.
• Metti il ​​ripieno su 1 fetta di pane e copri con un altro. Grigliare panini da 2 lati sulla griglia o padella con l'aggiunta di burro e aglio.

Un veloce spuntino da picnic: opzioni

Bruschetta con ricotta

ingredienti:

1. Baton - 1 pz.
2. Pomodoro - 4 pezzi
3. Ricotta - 200 g
4. Aglio - 5 chiodi di garofano
5. Olio d'oliva - a piacere
6. Sale e pepe a piacere
7. Erbe aromatiche - da gustare
8. Rametti di prezzemolo - per la decorazione

preparazione:

• Tagliare la pagnotta a fette di circa 10 mm di spessore. Riscaldare il forno a 220 gradi, spazzolare le fette di pane con olio d'oliva dal primo lato. Mettere il pane su una teglia e cuocere fino a quando non diventa rosso.
• Formare una sezione trasversale sui pomodori, riempirli con acqua bollente e lasciare agire per 30 secondi. Quindi, rimuovere i pomodori dall'acqua e rimuovere la pelle. Tagliare a metà e usando un cucchiaino per rimuovere il liquido con i semi.
• Tritare la carne rimanente a cubetti. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente o passate attraverso la pressa.
• Mescolare la polpa di pomodori, sale, erbe e aglio. Disporre con attenzione il ripieno sul pane tostato.
• Cospargere la bruschetta con la ricotta e metterla nel forno per far dorare leggermente la cagliata. Decorare il piatto finito con rametti di prezzemolo.

Pita con pollo e frutta

ingredienti:

1. Pita - 10 pezzi
2. Petto di pollo - 2 pezzi
3. Olio d'oliva - 4 cucchiai.
4. Insalata - 15 fogli
5. Peperone dolce - 2 pezzi
6. Ananas in scatola - 1 lattina
7. Arancione - 2 pezzi
8. Pomodoro - 3 pezzi
9. Salsa di peperoncino dolce - 2 cucchiaini.
10. Sale e pepe a piacere

preparazione:

• Strofinare il petto di pollo con sale, pepe e olio d'oliva. Lasciare marinare per 20 minuti e friggere in una teglia.
• Sbucciare le arance e tagliarle a fettine. Allo stesso modo, affettare l'ananas. Pepe tagliato a cubetti e soffriggere in olio d'oliva.
• Aggiungere l'ananas e l'arancia nella padella. Riscaldare gli ingredienti per alcuni minuti e togliere dal fuoco. Metti la salsa chili e pepe.
• Filetto di pollo tagliato a fette e pomodoro - cerchi. Tagliare la pita a metà, mettere la foglia di lattuga, i cerchi di pomodoro, il pollo e la miscela di frutta nelle tasche risultanti.

Insalata Shashlik

ingredienti:

1. Pomodori - 3 pezzi
2. Pepe bulgaro - 1 pz.
3. Cetrioli - 3 pezzi
4. Scalogni - 100 g
5. Peperoncino - 1 pz.
6. Aglio - 1 testa
7. Verdi da gustare

preparazione:

• Tagliare i cetrioli, i peperoni e i peperoncini a cubetti. Tritare finemente i pomodori in modo che il succo non ne esca. Scalogno tritare in anelli sottili, aglio - passare attraverso la stampa. Tritare i verdi.
• Unire le verdure in un'insalatiera profonda, cospargere di sale e spezie. Una caratteristica distintiva di questa insalata è che tutti gli ingredienti sono tritati finemente. L'insalata si rivelerà così succosa che non richiederà ulteriori stazioni di servizio. Grazie alle verdure, il kebab grasso viene assorbito meglio.

Un picnic è un passatempo piacevole circondato da persone vicine. Raramente va senza un barbecue e gustosi snack. Preparare una varietà di pasti leggeri a casa per godersi gli ospiti nella natura.