Stufato di cavolo con funghi

Il cavolo brasato con funghi è un'aggiunta ideale ai piatti di carne. Questa è un'ottima base per un'alimentazione corretta e sana. Il cavolo con i funghi va bene con altre verdure - patate, melanzane. Può essere raccolto per l'inverno e coccolare la tua famiglia durante la stagione fredda con prelibatezze naturali.

Non è un segreto che questo ortaggio è la base di molti piatti dietetici. Il cavolo brasato con funghi ha un contenuto calorico molto basso e contiene molti oligoelementi utili che mantengono le loro proprietà dopo il trattamento termico. Inserendo questo piatto nella tua dieta, puoi facilmente normalizzare il tuo peso.

Kale brasato con funghi: una ricetta classica

Una ricetta classica per cavolo stufato con funghi. Se lo desideri, puoi facilmente modificarlo aggiungendo ingredienti aggiuntivi.

ingredienti:

• 200 grammi di cavolo;
• 2 carote;
• 200 g di funghi (meglio di champignon);
• 2 cucchiaini. zucchero;
• 100 grammi di salsa di pomodoro;
• sale, pepe

preparazione:

1. Taglia i funghi e friggi.
2. Friggere finemente le verdure a fuoco vivo per 5 minuti.
3. Aggiungere lo zucchero alla salsa di pomodoro.
4. Miscela di cavolo-carota, inviare in una casseruola, coprire con la salsa, ridurre al minimo la fiamma del bruciatore e cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti. Non aggiungere alcun liquido in aggiunta.
5. Quando il traguardo è 5-10 minuti, disponi i funghi raccolti.

Piatto delicato e aromatico nella pentola del vaso di terracotta

Il cavolo con i funghi in una pentola a cottura lenta esce molto tenero e profumato, non fa bollire molle e causa un mare di ammirazione per il suo sapore.

ingredienti:

• 800 grammi di cavolo;
• 300 g di funghi freschi;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 cucchiaio. succo di pomodoro;
• sale, spezie

preparazione:

1. Tagliare finemente la cipolla e la carota e friggere in una pentola a cottura lenta, impostando l'opzione "Frittura". Friggere fino a quando le cipolle diventano traslucide.
2. Aggiungere i funghi a fette alle verdure e continuare a friggere fino a dorare leggermente.
3. Aggiungere il cavolo tritato finemente ai funghi con le verdure, soffriggere per altri 7 minuti.
4. Mescolare il sale, aggiungere le spezie preferite e versare il succo di pomodoro.
5. Attivare la funzione "Quenching", l'ora sul timer - 20-30 minuti. Le cifre specifiche dipendono dalla varietà del "personaggio principale" del nostro piatto. Se questa è una varietà invernale con una testa densa di cavolo, allora è meglio aumentare il tempo di 5 minuti.

Cavolo con funghi e patate

Con questa ricetta, cucinerai rapidamente un piatto soddisfacente e gustoso.

ingredienti:

• mezzo pezzo di cavolo;
• 6 patate;
• 10 champignon (li puoi sostituire con funghi di bosco, funghi ostrica);
• 1 carota grande;
• sale, pepe

preparazione:

1. Tritare finemente tutti gli ingredienti.
2. Nella padella, scaldare l'olio vegetale e mettere tutte le verdure e funghi lì in una volta. Se usi i funghi della foresta, assicurati di friggerli a fuoco medio in olio per almeno 10 minuti e poi aggiungi al resto degli ingredienti.
3. Mescola sale e pepe. Rendi la fiamma del bruciatore un po 'inferiore alla media, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Cavolo con funghi è molto buono con panna acida. A proposito, può essere aggiunto alla miscela 5 minuti prima della fine della cottura.

Insalata tiepida di pollo

Questo succo auto-alimentato e un piatto sostanzioso può essere servito caldo o come insalata tiepida.

ingredienti:

• 400 g di funghi prataioli;
• 400 grammi di cavolo;
• 1 carota;
• 1 peperone dolce;
• 1 filetto di petto di pollo;
• 1 cipolla grande;
• 2 cucchiai. l. ketchup di pomodoro;
• sale, pepe, aglio a piacere.

preparazione:

1. Per la cottura, è preferibile utilizzare una padella di grande diametro.
2. In primo luogo, friggere la cipolla tritata finemente.
3. Quando il vegetale è leggermente trasparente, aggiungere i funghi a fette.
4. Friggere la carne separatamente - dovrebbe diventare bianca.
5. Funghi e carne, sale e pepe.
6. Tritare il cavolo il più piccolo possibile, condire con sale e impastare con le mani in modo da dare il succo.
7. Tritare finemente carote e peperoni.
8. Piega tutti gli ingredienti in un piatto, fai sobbollire finché non è morbido.
9. Quindi aggiungi il ketchup e continua a prendere fuoco per altri 10 minuti.

Preparazione per l'inverno

Un piatto meraviglioso che può essere servito come contorno e piuttosto uno snack salato.

ingredienti:

• 1,5 kg di funghi di bosco;
• 1,5 kg di cavolo (varietà tardiva);
• 0,5 kg di carote;
• 0,5 kg di cipolle;
• 0,5 litri di olio vegetale (preferibilmente magro raffinato);
• 50 ml di aceto (9%);
• 1 cucchiaio. salsa di pomodoro;
• 50 g di sale;
• 50 grammi di zucchero;
• spezie ed erbe da gustare.

preparazione:

1. Lessare i funghi in una salamoia debole, quindi tagliare a fette sottili. Non ridurrai troppo, altrimenti si trasformeranno in un disastro.
2. Cipolle tagliate a cubetti, tritare finemente carote e cavoli.
3. Oltre ai cavoli, mettete tutti gli ingredienti in una grande casseruola e irrorate con olio. Riscalda la miscela a fuoco alto, quindi riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire il contenuto della padella per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
4. Dopo mezz'ora aggiungere le spezie, le erbe, il sale, lo zucchero alla massa, versare la salsa.
5. Aggiungere il calore al mezzo e cuocere a fuoco lento gli ingredienti nella salsa per 5 minuti.
6. Ora stendi il cavolo, riscalda tutti i componenti e riduci di nuovo il calore al minimo. Cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti, mescolando costantemente, altrimenti la massa brucerà.
7. Quando il tempo previsto è esaurito, versa l'aceto, fai bollire la massa (bastano un paio di minuti), mescola tutto bene.
8. Spegnere il fuoco, dare alla massa un paio di minuti più tardi e stendere le lattine preparate.
9. Chiudere il contenitore con coperchi sterilizzati, capovolgere, avvolgere qualcosa di caldo e immergere per 24 ore.

Cavolo brasato con zucchine e champignon

Una ricetta semplice in cui zucchine, funghi e cavoli sono perfettamente combinati. Su di esso puoi cucinare il cavolo brasato con melanzane e funghi, sostituendoli con zucchine.

ingredienti:

• 2 zucchine medie a zucchine;
• mezza testa media di cavoli;
• 200 g di funghi prataioli;
• 1 cucchiaio. l. pomodori nel loro stesso succo;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, un po 'di coriandolo.

preparazione:

1. Il piatto finito dovrebbe essere di consistenza uniforme. Pertanto, le zucchine e i funghi devono essere tagliati a strisce sottili. La buccia delle zucchine non può essere tagliata.
2. Mettere le zucchine in una padella e salare, aggiungere l'aglio.
3. A fuoco alto cuocere a fuoco lento le verdure per 3-5 minuti.
4. Aggiungere i funghi alle zucchine, stufare per altri 3 minuti, quindi stendere il cavolo.
5. Ingredienti Stufare 15 minuti a fuoco vivace (chiudere la padella con un coperchio).
6. I pomodori o la pasta si aggiungono al piatto quando il cavolo è morbido.
7. Mescolare, aggiungere il coriandolo, immergere solo un altro minuto e togliere dal fuoco.

Piatto dietetico con riso

Piatto dietetico, ma molto gustoso, ha il sapore di involtini di cavolo pigri vegetariani.

ingredienti:

• 0,5 kg di cavolo;
• 0,5 kg di funghi;
• 0,5 cucchiai. riso;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 1.5 art. l. concentrato di pomodoro (ketchup);
• 1 cucchiaino. zucchero;
• sale, pepe

preparazione:

1. Il calderone è ideale per cucinare.
2. Versare l'olio sul fondo, mettere il cavolo, i funghi, il riso.
3. Preparare la salsa di verdure: carote e cipolle tritate ben fritte.
4. Aggiungere sale, pepe, zucchero alla pasta e mescolare, aggiungere la salsa alle cipolle e le carote.
5. Rabboccare con salsa 1,5 cucchiai. acqua, aspetta fino a quando bolle, e subito versare nella padella.
6. Sobbollire delicatamente a fuoco basso.

Contorno di fagioli veloce

Contorno abbondante, facile da cucinare in fretta.

ingredienti:

• un quarto di cavolo;
• 50 g di funghi secchi;
• 1 lattina di fagioli bianchi;
• salsa di soia opzionale;
• sale, pepe

preparazione:

1. Immergere i funghi. Quindi tagliali e friggerli.
2. Aggiungi cavolo tritato ai funghi.
3. Aggiungere la salsa di soia, salare, pepare e mescolare il tutto.
4. Aggiungi al peso di 1/3 cucchiai. acqua e fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.
5. Dal vaso con i fagioli, scolare il liquido, aggiungere al cavolo con i funghi.
6. Stufare a fuoco basso fino a quando non è morbido.

Cavolo con salsicce - il contorno perfetto

Piatto abbondante e gustoso per il menu del giorno.

ingredienti:

• 1 testa di cavolo;
• 4 salsicce;
• 300 g di champignon;
• sale, pepe

preparazione:

1. Friggere il cavolo e metterlo in una casseruola.
2. In primo luogo, friggere i funghi fino a doratura chiara, quindi aggiungere le salsicce tagliate a fette, continuare a friggere per altri 5 minuti.
3. Aggiungere i funghi e le salsicce al cavolo, salare e pepare.
4. Versare in una miscela di 1/3 Art. acqua, caldo a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo è morbido.

Il cavolo brasato con funghi è un piatto molto facile da preparare che si sposa bene con molti ingredienti. Se aggiungi ai funghi carne, patate, fagioli, il gusto delle verdure in umido con i doni della foresta otterrà note completamente diverse. Utilizzando i prodotti disponibili, puoi preparare nuovi piatti sani ogni giorno.