Torta "fantasy" su kefir

Cake fiction su kefir - il dessert perfetto per incontri con gli amici e per il tavolo delle feste. Grazie ai suoi ingredienti, risulta molto rigoglioso, morbido, come un vero biscotto, anche se la tecnologia della sua preparazione è molto semplice. Prepara un tale trattamento con la forza anche la padrona novizia.

L'ingrediente principale dell'impasto per questa torta è il kefir. Grazie a lui, le torte sono molto morbide e ariose, rapidamente imbevute e vanno bene con qualsiasi crema. Kefir per torta è meglio prendere grasso, almeno il 3,2%. Un altro punto importante è un sacco di cacao nell'impasto. La torta dovrebbe avere un gusto ricco di cioccolato, quindi la polvere solubile per la sua preparazione è meglio non usare: la torta sarà completamente diversa.

Torta sulla torta "Fantastico"

La ricetta passo-passo per deliziosi pasticcini ti aiuterà a preparare un dolce soffice e profumato, che in compagnia di una leggera crema d'aria sorprenderà anche i dolci denti esperti.

Ingredienti per l'impasto:

• 100 g di burro;
• 300 ml di kefir;
• 4 cucchiai. l. cacao con uno scivolo;
• 3,5-4 cucchiai. farina;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino. soda (incompleta).

Ingredienti per la crema:

• 400 g di panna acida;
• 1 cucchiaio. zucchero fine o zucchero a velo;

preparazione:

1. Tenere l'olio a temperatura ambiente in modo che diventi morbido. Non scioglierlo nel microonde o sul fornello.
2. Versare lo zucchero nel burro morbido e strofinare il tutto con un cucchiaio usuale in una massa cremosa. Lo zucchero si dissolve rapidamente in esso. Quindi le torte risulteranno più sode e porose e assorbiranno meglio la crema.
3. Nella miscela di olio, sbattere le uova e sbattere tutto con un mixer. Nel processo, versare gradualmente kefir.
4. Versare la farina, il cacao, la soda. Mescolare la massa con un miscelatore utilizzando ugelli speciali per evitare grumi.
5. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere densa, come i pancake.
6. Mettere la massa preparata nella forma e cuocere in forno a una temperatura di 190-200⁰Con 50 minuti. Prova ancora una volta a non aprire il forno, altrimenti la torta cadrà.
7. Durante la cottura, preparate una crema: sbattete la panna acida fredda e lo zucchero con un mixer per almeno 5 minuti in modo che lo zucchero sia completamente venduto e la massa aumenti leggermente di volume e diventi densa. Per frullare bene la crema, la panna acida deve essere spessa, con un contenuto di grasso di almeno il 20%.
8. Raffreddare il pan di spagna preparato e tagliarlo in tre parti. Il modo più semplice per farlo è con un filo: stringere saldamente i pasticcini con esso e tirare le estremità trasversalmente.
9. Korzhi promagte panna acida con zucchero, non rimpiangere la crema. Per una migliore impregnazione, immergere la torta al freddo per diverse ore e servirla con il tè.

Torta al cioccolato

D'accordo, non c'è niente di più piacevole quando ospiti e famiglie elogiano i dolci che hai fatto tu stesso. La bellezza della torta su kefir è che è semplicemente impossibile rovinare l'impasto. Si rivela sempre molto delicato, come un vero biscotto.

ingredienti:

• 300 ml di kefir;
• 2 cucchiai. zucchero (1 cucchiaio per l'impasto; 1 - per la crema);
• 4 uova (2 uova per il test, 2 - per crema);
• 2 cucchiai. l. olio vegetale, inodore;
• 3 cucchiai. l. con uno scivolo di cacao;
• 1 cucchiaino. soda;
• 2-3 art. farina;
• 2 cucchiai. latte;
• vanillina;
• 1 confezione (180-200 g) di burro dolce.

preparazione:

1. Prima sbatti le uova con lo zucchero. Basta trasformare tutto in una massa omogenea, non è necessario per frullare fino a una schiuma bianca, spessa e soffice.
2. Nell'uovo versare il kefir con l'olio e mescolare di nuovo. La cosa più importante è che la pastella sia uniforme per colore e consistenza.
3. Ora versare un po 'di farina, soda e cacao e mescolare tutto accuratamente.
4. La pasta finita sarà molto spessa, più spessa che sui pancake, come dovrebbe essere.
5. Mettilo nella forma, appiattilo delicatamente e mettilo nel forno. Temperatura ottimale per la cottura - 180⁰C. Tempo - 50-60 minuti.
6. Mentre la pastella si trasforma in un forno in un delizioso pan di spagna, prepara la crema pasticcera. Spargere le uova con lo zucchero, versare il latte, mescolare, quindi aggiungere la vaniglia e 2 cucchiai. l. farina.
7. Riscalda la miscela, riducendo il fuoco al minimo e, soprattutto, portalo alla prontezza a bagnomaria. Mescoli costantemente, altrimenti tutto brucerà. Quando la massa si scalda un po ', aggiungi dell'olio. Quando la miscela si addensa, la crema è pronta.
8. Raffreddare la torta preparata, tagliarla in tre parti e spennellare con una crema fredda.

"Fantastica" pasticceria con glassa

Cottura su kefir - il più facile da preparare. Le torte aeree sono rapidamente intrise di crema e risultano molto teneri. E la glassa al cioccolato renderà una vera e propria opera d'arte culinaria dalla torta.

Ingredienti per l'impasto:

• 1.5 art. kefir (vetro - 200 ml);
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 2 uova;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 3 cucchiai. l. di cacao;
• 1 cucchiaino. soda o 12 g di lievito;
• 3-4 art. farina.

Ingredienti per la crema:

• 1 confezione di burro dolce;
• 1 lattina di latte condensato.

Ingredienti per la glassa:

• barretta di cioccolato (meglio del nero);
• 25 g di burro;
• 100 g di zucchero a velo;
• 3 cucchiai. l. acqua.

preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero, quindi versare il kefir, il burro nella massa risultante e sbattere di nuovo.
2. Successivamente, aggiungere la farina mescolata con cacao e soda in diversi ricevimenti.
3. Metti l'impasto in uno stampo e mettilo in un forno caldo. Torta cotta per circa un'ora a una temperatura di 180⁰S.
4. Mentre la torta base è cotta, prepara la crema. Battere il burro morbido con un mixer, aggiungendo il latte condensato in piccole porzioni. Affinché la crema risulti, non dovrebbe contenere grassi vegetali, conservanti, stabilizzanti e dolcificanti. Il latte intero condensato viene prodotto solo con latte fresco o panna, zucchero e acqua potabile.
5. Batti la crema con un mixer ad alta velocità per 5 minuti o più. Dovrebbe diventare bianca, leggera nella trama, con picchi costanti.
6. Tagliare la torta finita in tre parti, raffreddare e poi ungere con la panna.
7. Per la glassa, spezzetta la barretta di cioccolato, aggiungi acqua bollente e riscalda a fuoco basso fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Quindi aggiungere burro morbido, polvere e mescolare in una massa omogenea. Questa glassa è ideale per la torta: risulta morbida, cremosa.

Se non sai quale dolce preparare per il tè in modo rapido e gustoso, la torta "Fantastica" è esattamente ciò di cui hai bisogno. La cottura risulta moderatamente dolce, gustosa, rigogliosa, come un vero pan di spagna, e ci vuole pochissimo tempo per prepararla.