Come cucinare il riso rosso

Il riso rosso è uno dei prodotti più salutari, perché non è sottoposto alla procedura di macinazione, ma solo sottoposta a peeling. Per questo motivo, mantiene la quantità massima di vitamine preziose, minerali e contiene anche fibre. Questa groppa ha un guscio abbastanza morbido, che è perfettamente assorbito dal corpo umano.

Come cucinare il riso rosso?

Dal riso rosso puoi fare una grande varietà di piatti deliziosi e salutari. Indipendentemente dalla scelta della ricetta con riso rosso, si basa sui cereali, che devono essere adeguatamente preparati.

ingredienti:

1. Sale - 0,5 cucchiaini.
2. Acqua - 450-550 g
3. Riso rosso - 1 cucchiaio.

preparazione:

• Non puoi avere paura che il riso si sciolga, perché ha un guscio non lucidato, è più denso, quindi è piuttosto difficile da digerire.
• Se si desidera cucinare correttamente il riso rosso, è necessario attenersi rigorosamente alle istruzioni che il produttore indica sulla confezione. Vale la pena ricordare che per ogni tipo di cereale è impostata una diversa quantità di acqua e tempo di cottura.
• Quindi, prendete una pentola con un fondo spesso, versatevi dell'acqua e portate a ebollizione. Prima di cucinare, è necessario selezionare la grana, poiché questo tipo di riso non viene sottoposto a macinatura, quindi potrebbero esservi vari granelli e detriti.
• È necessario rimuovere quei grani che hanno difetti sotto forma di macchie scure.
• Immediatamente prima della cottura, lavare bene la polvere in acqua fredda diverse volte: tutta la polvere e i detriti dovrebbero essere separati. Alla fine, l'acqua dovrebbe rimanere completamente trasparente.
• Riso ben lavato versare acqua bollente prima di aggiungere un po 'di sale. La cosa più importante ora è versare la giusta quantità di liquido, perché prima della fine della cottura dovrà essere completamente assorbito. Se non è possibile calcolare correttamente la quantità di liquido e durante la cottura si aggiungerà periodicamente acqua, potrebbero apparire grumi.
• L'acqua ha bisogno di così tanto che è su 2 dita coperte la parte superiore della groppa. Non appena l'acqua bolle, rimuovere la schiuma che appare, fissare il fuoco al massimo e cuocere il riso per 20 a 40 minuti, finché non è morbido. Anche a questo punto il liquido dovrebbe essere completamente assorbito.
• Ci sono casi in cui, mentre si cuoce il riso rosso, l'acqua diventa un rosso sporco. Non preoccuparti, devi solo sostituirlo con uno pulito. In questo caso, le grane vengono fatte bollire per circa 5 minuti dopo che l'acqua bolle, poi lo sporco viene scaricato e l'acqua bollente viene versata. Vale la pena ricordare che il sale verrà aggiunto dopo aver passato il cambio dell'acqua.
• Non appena il cereale è completamente cotto, è necessario spegnere la stufa, quindi lasciare il porridge per circa 10 minuti per renderlo reale.
• Molto gustoso è la combinazione di riso rosso con verdure, funghi, insalate. Tuttavia, non è consigliabile combinarlo con il sugo di carne, poiché questa varietà di riso è molto nutriente, anche nella sua forma pura.

Riso rosso: le migliori ricette

Con verdure

ingredienti:

1. Fagioli - 100 g
2. Pepe bulgaro - 100 g
3. Mais in scatola - 100 g
4. Peperoncino macinato a piacere
5. Cipolla - 1 pz.
6. Paprika - da gustare
7. Acqua - 300 g
8. Riso rosso - 200 g

preparazione:

• Per prima cosa devi far bollire il riso rosso alla piena prontezza. Separatamente, fate bollire i fagioli e scolate l'acqua, dando la possibilità di asciugare i chicchi di fagioli.
• Puliamo, laviamo e tritiamo la cipolla, poi la friggiamo leggermente in una padella calda con l'aggiunta di olio vegetale, aggiungiamo un po 'di paprika, aggiungiamo peperoncino e fagioli.
• Asciugare leggermente il mais. Il mio pepe e tagliatelo in pezzi non molto grandi. Quindi aggiungere questi ingredienti nella padella e friggere fino a quando i fagioli sono completamente cotti.
• Aggiungere il riso rosso completamente bollito nella padella e mescolare bene con le verdure. Introduciamo un po 'di sale (a piacere) e lo stufiamo tutti insieme per un paio di minuti, ma non è possibile esagerare con il fuoco.
• Per ottenere un piatto un po 'piccante, prendi del coriandolo fresco, tritalo e cospargilo sul piatto.

Con i funghi

ingredienti:

1. Pepe rosso - a piacere
2. Sale - a piacere
3. Burro - 45-55 g
4. Basilico verde - a piacere
5. Carota - 1 pz.
6. Funghi (champignon) - 250-325 g
7. Cipolla - 1 cipolla
8. Acqua - 2,5 st.
9. Riso rosso - 1,5 cucchiai.

preparazione:

• Metti la pentola sul fuoco, porta l'acqua a ebollizione. Appena l'acqua inizia a bollire, versiamo il riso rosso preparato in anticipo e cuociamo a fuoco minimo sotto un coperchio chiuso per circa 40 minuti, finché non è pronto. Poco prima della fine della cottura aggiungere il sale.
• In una padella calda, sciogliere un po 'di burro e friggere le carote e cipolle tritate fino a quando le verdure sono morbide.
• Preparare i funghi - lavare i miei funghi, pulire e tagliare in 4 parti. Aggiungere i funghi alle verdure in una padella e friggere per circa 10 minuti, mescolando periodicamente fino a quando i tappi hanno una tonalità morbida e rubiconda.
• Quasi alla fine della cottura aggiungere pepe e sale, mescolare tutto bene.
• I funghi si combinano con riso e verdure, aggiungere basilico tritato grossolanamente.

Le proprietà benefiche del riso rosso

Il riso rosso contiene una grande quantità di fibre alimentari, che hanno un effetto positivo sul lavoro dell'intestino, migliorano significativamente la sua peristalsi e normalizzano la microflora del colon. Inoltre, si consiglia di mangiare il riso rosso e di ridurre il peso, in quanto è molto nutriente e dà un senso di saturazione per lungo tempo.

Questo prodotto è molto utile per i diabetici, perché aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue. Si consiglia di usarlo per disintossicare il corpo in caso di avvelenamento. A condizione del suo uso regolare nel cibo, il colesterolo dannoso viene eliminato dal corpo.

Il riso rosso è un cereale particolarmente utile. Viene combinato con successo in ricette con verdure e funghi, ma meno adatto alla carne. È necessario cucinare i cereali secondo le istruzioni riportate sulla confezione, seguendo tutte le regole. Solo in questo caso, manterrà tutte le sue proprietà utili.