Cosa può essere cotto a bagnomaria

Steamer - un dispositivo indispensabile per la preparazione di cibi sani, salutari e gustosi. I piatti al vapore sono considerati dietetici e mantengono le loro proprietà benefiche il più possibile. Tale cibo è l'ideale per le persone che soffrono di sovrappeso, malattie dell'apparato digerente, sostenitori di uno stile di vita sano.

Cosa cucinare in una doppia caldaia?

Soufflé di ricotta

ingredienti:

1. Ricotta - 300 g
2. Panna acida - 3 cucchiai.
3. Semolino - 3 cucchiai.
4. Zucchero - 7 cucchiai.
5. Uova - 4 pezzi
6. Bacche (qualsiasi) - 300 g

preparazione:

• Separa i bianchi dai tuorli. Mescolare in una ciotola separata panna acida, semola, zucchero, ricotta e tuorli d'uovo. Mescolare gli ingredienti in un frullatore. Sbatti i bianchi con la frusta. Versare lentamente le proteine ​​nella massa della cagliata.
• Riempire la teglia con la massa risultante. Metti le bacche in cima. Metti il ​​modulo in una doppia caldaia sul fuoco. In mezz'ora il soufflé di cagliata sarà pronto.
• Il piatto finito può essere versato sopra la salsa di cioccolato o guarnito con panna montata.

Rotolo di patate

ingredienti:

1. Patate - 5 pezzi
2. Cipolle - 2-3 pezzi
3. Passata di pomodoro - 100 g
4. Acqua - 200 ml
5. Farina - 300 g
6. Verdi (coriandolo, prezzemolo, cumino) - a piacere
7. Sale e pepe a piacere
8. Olio vegetale - per friggere
9. burro

preparazione:

• Impastare l'impasto con acqua e farina. Aggiungi sale e pepe. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente. Pulire le patate mentre si adatta. Tagliare le patate a cubetti. Sbuccia e trita la cipolla.
• Riscaldare l'olio vegetale in una padella. Riversa il cumino, quando inizia a rompere, aggiungi le cipolle. Friggere fino a doratura. Mettere le patate affettate in una padella e scaldarle un po '. Aggiungere le erbe tritate, sale e pepe.
• Dividere l'impasto in 2 parti. Rotoli ogni parte in strati sottili. Tagliali in 2 pezzi. Ungere l'impasto con il concentrato di pomodoro. Indossalo patate con cipolle. Arrotolare e bordi zashchipite. Prima di mettere il rotolo nella doppia caldaia, ingrassalo e il foglio di vapore con il burro. Metti a bagnomaria, girando la lumaca.
• Dopo 30 minuti, il rotolo di patata sarà pronto e può essere servito.

Zrazy con funghi

ingredienti:

1. Carne macinata - 300 g
2. Carote - 1 pz.
3. Patate - 3 pezzi
4. Aglio - 3 denti.
5. Cipolle - 1 pz.
6. Uova - 1 pz.
7. Sale e pepe a piacere
8. Funghi prataioli in scatola - 1 b.
9. Olio d'oliva - per friggere

preparazione:

• Sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia media. Tritare l'aglio, le patate sbucciate e le cipolle. Aggiungere le carote grattugiate al trito. Pepe e sale, aggiungere l'uovo. Mescola tutto delicatamente.
• Friggere i champignon in scatola in una padella con olio d'oliva, aggiungere un po 'di cipolla tritata e carote grattugiate. Fai bollire le verdure a fuoco basso per circa 7 minuti.
• Dalla carne macinata, fare tortillas, mettere il ripieno di funghi nel mezzo. Forma le polpette. Avvolgere i prodotti semilavorati pronti in un foglio in modo che non si adattino perfettamente.
• Mettere lo zrazy in un piroscafo pre-unto con burro. Tra 40 minuti saranno pronti. Il piatto è servito caldo. Puoi versarlo con salsa di panna acida.

Manzo con salsa di panna

ingredienti:

1. Manzo - 700 g
2. Panna acida - 200 ml
3. Champignons - 300 g
4. Farina - 4 cucchiai.
5. Cipolle - 3 pezzi
6. Rosmarino - 2 cucchiaini
7. Sale e pepe a piacere
8. Verdi (aneto e prezzemolo) - per la decorazione

preparazione:

• Tagliare la carne in pezzi medi. Sbuccia la cipolla e trita i suoi anelli. Tritare finemente i funghi prataioli. Strofinare ogni pezzo di carne con sale, pepe e rosmarino macinato. Metti la carne e i funghi a bagnomaria. Cuocere per 30 minuti.
• In una ciotola separata, diluire la farina in una piccola quantità di acqua. Aggiungi panna acida e verdure tritate. Versare la carne con questa salsa e lasciar cuocere per altri 20 minuti.

Pilaf a bagnomaria

ingredienti:

1. Riso - 500 g
2. Ceci - 100 g
3. Carne - 450 g
4. Carote - 2 pezzi
5. Cipolle - 1 pz.
6. Aglio - 3 gol.
7. Sale e pepe a piacere
8. Olio d'oliva - 1 dl.
9. Succo di limone - 4 cucchiai.
10. Spezie (crespino, coriandolo, curcuma e zira) - da gustare

preparazione:

• Lavare il riso e i ceci, immergere i cereali durante la notte. Tagliare la carne in pezzi medi e metterla sott'olio in una miscela di olio d'oliva e succo di limone. Lasciare per 1-2 ore. Rosolare la carne in forno fino a doratura.
• Grattugiare le carote. Tritare finemente la cipolla. Ungere una doppia caldaia con olio. Metti il ​​riso, i ceci, le cipolle e le carote. Aggiungere le spezie, sale e pepe a piacere. Mescola tutto. Sbuccia l'aglio e premi i denti nel riso. Metti la carne preparata. Tom pilaf circa 1,5 ore.
• Il piatto finito è servito con erbe tritate, condite con olio d'oliva.

Come cucinare il pesce a bagnomaria?

ingredienti:

1. Filetto di pesce - 0,5 kg
2. Pepe bulgaro - 2 pezzi
3. Olive - 10 pezzi
4. Cipolle - 2 pezzi
5. Cumino macinato - 1,5 cucchiaini.
6. Farina - 2 cucchiai.
7. Sale e pepe a piacere
8. verdura

preparazione:

• Tagliare il filetto a pezzi medi. In una ciotola separata, mescolare la farina e il sale. Strofinare i filetti di pesce con cumino macinato, avvolgere in una miscela di sale e farina.
• Mettere a bagnomaria e cuocere per 20 minuti. Tagliare il peperone a metà anelli, le olive in riccioli, tritare finemente le cipolle. Metti le verdure sulla parte superiore del pesce e cospargere con verdure tritate. Cuocere per altri 15 minuti.
• Il pesce finito può essere condito con salsa e servito caldo. Un ottimo contorno per lei sarebbe patate bollite o riso.

Come cucinare il riso a bagnomaria?

Il riso in un piroscafo è tenero, friabile e gustoso. Non si attacca a pezzi. Cucinare il riso a bagnomaria non è così difficile, soprattutto in molti modelli c'è un contenitore speciale per la sua preparazione.

ingredienti:

1. Riso - 1 cucchiaio.
2. Olio vegetale - 3 cucchiai.
3. Aceto di sidro di mele - 1 cucchiaino
4. Condimento per riso - 1 cucchiaino.
5. Carote - 1 pz.
6. Aglio - 4 denti.
7. Menta piperita - 7 pz.
8. Garofano - 2 pezzi
9. Foglia di alloro

preparazione:

• Riempire la caldaia con acqua. Metti la ciotola e mettici dentro il contenitore del riso. Versare i cereali in un contenitore, versare un bicchiere d'acqua, aceto, olio e aggiungere condimento, chiodi di garofano, alloro e pepe.
• Sbucciate le carote e tagliatele a pezzetti. Aggiungere il riso e mescolare. Cuocere 40 minuti. Mescolare 15 minuti prima della fine della cottura.

Il cibo cotto a vapore è molto più salutare dei piatti fritti o addirittura al forno. Sorprendentemente, la dieta alimentare da una doppia caldaia è estremamente gustosa! Questa cucina dissipa completamente lo stereotipo secondo cui una dieta sana dovrebbe essere insipida e insapore.