Acido folico

La vitamina B9 è essenziale per alcune funzioni del corpo, compresa la produzione di materiale genetico. Controlla la composizione del tuo menu per determinare i prodotti che contengono B9 e valuta il rischio di un consumo troppo alto o basso. Quindi dove contiene l'acido folico?

Acido folico - vitamina di vita

La vitamina B9 e l'acido folico sono termini comuni. Indicano composti vitaminici che hanno le proprietà dell'acido folico. Distinguere tra acido folico di origine naturale contenuto nel cibo e sintetico, cioè produzione artificiale.

Il fabbisogno di vitamina B9 dipende dall'età di una persona e la sua assunzione giornaliera è stimata in equivalenti di folato dietetico. Cosa significa? L'acido folico è una forma naturale della vitamina e solo il 50% viene assorbito dal corpo. Mentre la sua controparte sintetica è più stabile e una sostanza pura viene assorbita dal corpo quasi completamente.

Ecco perché, quando si tratta di analizzare la necessità di vitamina, parlano di equivalenti di folato alimentare. Questo termine tiene conto della differenza di composizione e capacità di assorbimento tra acido folico dietetico e sintetico. L'equivalente di folato corrisponde a 1 μg di folato alimentare o 0,5 μg della sua forma sintetica.

L'acido folico svolge un ruolo significativo nel corpo. Quindi, i seguenti processi non possono farne a meno:

• produzione di materiale genetico (DNA, RNA) e amminoacidi, che sono molto necessari per la crescita cellulare;
• la formazione di globuli rossi;
• sintesi di neurotrasmettitori del sistema nervoso;
• rafforzare il sistema immunitario;
• migliorare la qualità dello sperma maschile;
• prevenzione delle malattie cardiovascolari dell'aterosclerosi;
• perdita di memoria lenta;
• effetto positivo sulla depressione;
• conservazione della pelle giovane;
• ridurre il rischio di asma e allergie;
• stimolazione della concentrazione e capacità mentali.

Per quanto riguarda il cancro del sistema digestivo, l'acido folico può ridurre il rischio del suo sviluppo, ma oggi questo problema non è completamente compreso.

Sulla base dell'importanza di questo elemento per il corpo, i requisiti per il consumo di acido folico sono particolarmente elevati durante i periodi di forte crescita, specialmente all'inizio della gravidanza. Se c'è una carenza durante il trasporto di un bambino, il rischio di sviluppo di difetti nell'embrione aumenta in modo significativo.

Prodotti contenenti vitamina B9

L'assunzione giornaliera raccomandata di equivalenti di folato alimentare è:

• per adulti e adolescenti - circa 300 mg / giorno;
• per i bambini - da 150 a 250 mg / giorno. (dipende dalla fascia di età);
• per le donne nella situazione - 400 mg / giorno.

La vitamina della vita è nella giusta quantità in alimenti come:

• fegato;
• lievito alimentare;
• tuorlo d'uovo;
• scalogno;
• semi di soia;
• ortaggi;
• frutta;
• legumi e noci;
• cereali per la colazione o cracker.

Dove contiene di più l'acido folico? Di seguito è riportato un elenco di tali prodotti.

Caratteristiche dell'assunzione di acido folico

Quando si cucinano prodotti alimentari che contengono acido folico, è necessario considerare che, come tutte le vitamine, è molto sensibile alla temperatura, alla luce e all'ossigeno. Inoltre, le vitamine del gruppo B, incluso l'acido folico, sono solubili in acqua. Quando si lava o si prepara il cibo, la maggior parte dell'acido folico negli alimenti viene persa. Questo è il motivo per cui il cibo dovrebbe essere cucinato delicatamente.

Rischio di carenza e consumo eccessivo

In parte a causa del ruolo della vitamina B9 nella sintesi del DNA e dell'RNA, la deficienza di acido folico provoca il rallentamento della crescita cellulare, inclusi globuli rossi e globuli bianchi, cellule intestinali, fegato e pelle. Segni di questo sono anemia, disturbi digestivi e neurologici, distruzione delle mucose.

Nelle donne in gravidanza, gli effetti della carenza di acido folico sono ancora più drammatici. Questi includono:

• sviluppo anormale della placenta e del flusso sanguigno;
• malformazioni del bambino, come la spina bifida e l'anencefalia;
• ritardo della crescita fetale;
• aumento del rischio di parto prematuro;
• bassi livelli di folato nei bambini piccoli.

L'acido folico è strettamente correlato all'omocisteina, un prodotto del metabolismo della metionina. Con un elevato contenuto vitaminico della vita nel corpo, l'omocisteina è bassa e, nel caso di carenza di acido folico, la sua concentrazione aumenta. Elevati livelli di omocisteina nel sangue sono considerati un fattore di rischio per le anomalie cardiovascolari.

L'accettazione di più di 1000 microgrammi di acido folico al giorno dovrebbe avvenire sotto controllo medico, poiché maschera i sintomi di una grave carenza di vitamina B12 e questo può causare danni neurologici irreversibili.

Assorbimento di vitamina della vita da parte del corpo

Dopo che l'acido folico viene assorbito dall'organismo, viene convertito nella forma attiva dell'acido 5-metiltetraidrofolico (5-MTHF). Nel corso di questa trasformazione, circa il 10-15% delle persone soffre di polimorfismo - una modificazione genetica che riduce l'attività.

Pertanto, questa disfunzione può essere superata aumentando l'assunzione di folati o assorbendo 5-MTHF. Attualmente è disponibile come integratore vitaminico, che deve essere assunto in combinazione con acido folico.

Le vitamine, che in effetti sono l'acido folico, sono essenziali per i processi fisiologici nel nostro corpo. Di conseguenza, il loro consumo con il cibo è di fondamentale importanza per la salute umana e il benessere.