Carboidrati veloci e lenti - che cos'è

Tra i componenti più importanti che compongono vari alimenti sono i carboidrati. Sono questi composti organici che producono glucosio, il principale "cibo" per il cervello. Permettono a una persona di regolare i livelli di insulina, controllarne il peso, garantendo la normalizzazione del metabolismo. Allo stesso tempo, gli scienziati emettono carboidrati veloci e lenti, che differiscono nel meccanismo dei loro effetti sul corpo umano.

Qual è la differenza tra diversi tipi di carboidrati?

Ogni persona ha bisogno di consumare fino al 60% di carboidrati al giorno. Questi composti, dividendo, formano il glucosio. Questa fonte di energia è necessaria per ognuno di noi per una vita piena.

Dopo aver condotto una serie di studi, gli scienziati hanno dimostrato che una porzione di carboidrati contribuisce ad un brusco aumento o diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue. Questi composti sono stati chiamati semplici o veloci. E il secondo, il cui consumo garantisce una sensazione duratura di saturazione e un leggero aumento del livello di glucosio per un lungo periodo di tempo - lento o difficile. La scissione di queste sostanze è la produzione graduale di insulina in piccole quantità. I carboidrati vengono gradualmente assorbiti dall'intestino, fornendo una sensazione duratura di pienezza.

Se stai cercando di aggiustare il tuo peso e stabilire un'alimentazione corretta, ti offriamo un elenco semplificato di prodotti contenenti carboidrati complessi e semplici, nonché fibre dietetiche che aiutano a purificare il corpo. Per un rapido aumento di peso, il recupero dalla malattia o il mantenimento del corpo durante gli allenamenti estenuanti, sono necessarie sessioni di carboidrati veloci (semplici). E per la correzione del peso corporeo e per liberare il corpo dalla scia - complesso, oltre alla fibra alimentare.

Che cosa è irto del consumo di grandi quantità di carboidrati semplici?

Quindi, carboidrati veloci: cos'è e come sono pericolosi? Per elaborare questi composti organici, il corpo produce una grande quantità di ormone - insulina pancreatica. Fornisce l'elaborazione veloce della fonte di energia ricevuta - glucosio. Il suo livello cade, e con esso va la sensazione di sazietà. Di conseguenza, consumando cibi con carboidrati semplici, mangiamo molto più spesso, cercando di liberarci dalla fame.

Una grande quantità di insulina prodotta dall'organismo fornisce la trasformazione del glucosio in grasso e viceversa. Allo stesso tempo, il processo della loro divisione rallenta più volte. Ciò significa che gli amanti dei prodotti contenenti carboidrati veloci sono maggiormente a rischio di obesità. Un altro pericolo è lo sviluppo graduale dell'insulino-resistenza e lo sviluppo di una malattia chiamata diabete di tipo 2.

L'elenco rapido di carboidrati di alimenti di seguito ti aiuterà a sviluppare la tua dieta per i diabetici. Inoltre, data la qualità dei carboidrati, è possibile ridurre il rischio di sviluppare malattie come l'aterosclerosi, l'infarto e l'ictus, l'oncologia.

La conoscenza dell'indice glicemico di vari alimenti aiuterà le persone ad adeguare la loro dieta, ottenendo una riduzione delle porzioni ed eliminando la fame, le persone con eccesso di peso e altri problemi.

Il rapporto tra carboidrati e indice glicemico, un elenco di prodotti con carboidrati veloci

L'indice glicemico, o GI, è un indicatore che consente agli specialisti di monitorare le fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue. Questo valore varia a seconda della composizione del menu di una determinata persona.

In poche parole, l'indice glicemico è il tasso di assorbimento dei carboidrati. Maggiore è questo valore, minore è il beneficio che il tuo organismo ricava dagli alimenti selezionati. Ciò significa che quando si sviluppa un menu individuale che aiuta a mantenere il peso corporeo ottimale, è necessario seguire le seguenti considerazioni:

• gli alimenti con carboidrati veloci e indice glicemico elevato - da 60 e più - contribuiscono a un forte aumento di energia, che esaurisce rapidamente le scorte;
• forniscono una saturazione a breve termine;
• Con il consumo regolare di tali prodotti, il peso corporeo crescerà e liberarsi dei chili in più sarà molto problematico.

Per evitare tali problemi, gli alimenti con un alto indice glicemico contenente carboidrati veloci devono essere consumati prima degli esami, interviste difficili, allenamenti o competizioni. È in questi momenti che il tuo corpo ha bisogno della massima quantità di energia. Allo stesso tempo, i cibi con un basso indice glicemico, in cui sono concentrati i carboidrati lenti, ti garantiscono una sensazione di pienezza duratura. Includendoli nella base del tuo menu, ridurrai parecchie volte il rischio di ingrassare.

Esaminiamo l'elenco degli alimenti contenenti carboidrati veloci: la tabella aiuterà a risolvere questo problema! Dopo aver analizzato questi dati, è possibile regolare il livello di produzione di glucosio - la fonte di energia, oltre a controllare le fluttuazioni del proprio peso e dell'umore.

Chiunque sia interessato alla lista di cibi contenenti carboidrati veloci, le tabelle nell'articolo aiuteranno a sviluppare un programma individuale di alimentazione sana. Regola il tuo livello di attività, dimagrisci e riduci il rischio di sviluppare malattie pericolose. E tutto questo grazie al menu scelto correttamente e, in particolare, alla comprensione della differenza tra carboidrati veloci e lenti.