Carne di alce

Dall'età della pietra, la gente mangiava carne di alce. Quindi non pensavano quasi ai suoi benefici e ai suoi danni, essendo guidati solo dalle possibilità di pesca e di gusto. L'uomo moderno tratta anche la carne di alce con rispetto. È considerato un piatto esotico e costa un sacco di soldi, a causa delle proprietà di questo tipo di carne e della mancanza di produzione industriale.

La fonte della proteina n. 1

In Russia, l'allevamento degli alci, che si sviluppò attivamente negli anni 20-30 del XX secolo, declinò dopo la guerra e tutte le fattorie degli alci furono chiuse. Solo un complesso di sanatorio vicino a Kostroma è rimasto fino ai nostri giorni, dove i pazienti con problemi gastrointestinali sono trattati con latte e carne della preda.

Nel frattempo, in termini di contenuto proteico, la carne di alce occupa un posto di primo piano tra gli altri tipi di carne. Inoltre, l'insieme e il rapporto degli aminoacidi in questo prodotto è il più adatto per il corpo umano.

Dal punto di vista culinario, la carne della barbabietola può essere definita un "materiale" universale, poiché viene cucinata in diversi modi:

• cotta;
• fritto;
• al forno;
• estinta.

La cosa principale - scegliere un giovane myasco, in modo che abbia il meno grasso possibile. E anche: è meglio se è femmina: allora il sapore del piatto finito sarà ancora più tenero.

I benefici

La carne di alce è considerata una delle fonti più ricche di vitamina B 12, oltre a:

• Acido pantotenico, che è coinvolto nel metabolismo dei carboidrati e dei grassi nel corpo;
• biotina, innescando lo scambio di glucosio;
• muscolatura intestinale stimolante muscolare liscia;
• zinco, che supporta il sistema riproduttivo del corpo e regola il metabolismo;
• fosforo, che rafforza i tessuti di tutti gli organi.

Ma il colesterolo e i grassi nella carne delle alci sono presenti in piccolissime quantità, quindi è così utile includerlo nella dieta. I medici raccomandano di mangiare alci 2-3 volte a settimana per:

• mantenere una normale funzione cerebrale, mantenere il buon senso, la memoria, sviluppare le capacità mentali;
• mantenere l'immunità;
• accelerare il metabolismo;
• rafforzare ossa e muscoli;
• stabilizzare il livello di emoglobina nel sangue;
• migliorare la qualità dello sperma.

A causa del consumo regolare di carne di alce, il sistema vascolare viene rafforzato e le feci si normalizzano.

Per quanto riguarda le prove esterne del suo impatto positivo sulla salute, qui puoi chiamare:

• migliorare la carnagione e la pelle di tutto il corpo;
• rafforzare le unghie;
• aumento della crescita dei peli

Per chi sogna una figura snella, l'uso della sahatina giocherà anche nella mano: il suo contenuto calorico è di sole 100 kcal. Il basso valore energetico in combinazione con l'assenza di carboidrati rende la carne un prodotto universale nella preparazione di varie diete terapeutiche e profilattiche. Tuttavia, oltre ai benefici, la carne di alce può essere fonte di potenziali danni alla salute.

Danno e controindicazioni

La carne di alce è considerata utile solo se sono soddisfatte due condizioni:

• giovane animale;
• Il vecchio visse il suo breve secolo in un'area ecologicamente pulita.

Se uno qualsiasi di questi fattori manca, il prodotto può essere fonte di grandi problemi di salute. Dal momento che mangiano carne di alce selvatica, c'è il rischio che il prodotto conterrà troppo di un sale di metalli pesanti, cadmio. Ciò è dovuto al modo di vivere del gigante della foresta e alla sua nutrizione. Inoltre, le erbe di palude che fanno parte della normale dieta degli animali possono essere terreno fertile per i parassiti che rendono la carne di alce una possibile fonte:

• encefalite;
• Malattia di Lyme

Molto spesso, le persone adulte soffrono di finnoz - una malattia causata da tenie parassitarie nel loro corpo. Il sintomo principale della malattia - piccole bolle morbide negli strati del tessuto muscolare. Se la carne delle alci è poco cotta o meno, una persona che l'ha mangiata può facilmente infettarsi.

Per quanto riguarda le controindicazioni, per la sohatina sono assenti, tranne che per l'intolleranza individuale di questa carne. Pertanto, prima di mettere un piatto appetitoso di carne di alce nel piatto, dovresti provare un piccolo pezzo e controllare la reazione del corpo a un cibo così insolito.

Come rendere gli alci più sani e più divertenti?

La carne di alce è piuttosto dura, quindi i cuochi consigliano di cuocerla per almeno 3 ore dopo averla immessa per tre giorni nel vino bianco. Solo dopo vale la pena iniziare a cucinare tutti i piatti dell'alce. È meglio servire prelibatezze già pronte con:

• ortaggi;
• cereali;
• prodotti a base di latte fermentato.

Tali contorni miglioreranno i benefici della carne di alce, ma saranno anche in grado di mostrare loro il gusto e le proprietà nutrizionali.

I benefici e i danni della carne di alce richiedono un'attenta considerazione, soppesando i pro ei contro: questo è l'unico modo per evitare gravi problemi di salute. Alla ricerca di impressioni culinarie esotiche, non si può trascurare la questione dell'origine del prodotto, perché non solo il gusto della carne, ma anche la possibile infezione da parassiti dipende da esso. Quindi è meglio ordinare carne di alce in ristoranti o caffè rinomati.