Che tipo di pesce - sockeye

Vuoi comprare un delizioso pesce rosso? Qualche tempo fa non ci sarebbe dubbio che la scelta si sarebbe fermata su salmoni europei grassi o trote deliziose. Oggi, sempre più acquirenti preferiscono prodotti domestici. Il prodotto importato dalla concorrenza è facile da produrre. Che cosa mangia e, in effetti, che tipo di pesce è una sockeye?

E da dove viene il tuo pesce?

È questa la domanda più sentita dai venditori di pesce fresco, perché per gli acquirenti è particolarmente importante sapere che tipo di "bestia" è e con che cosa viene mangiato, e in senso letterale.

Se sei mai stato sull'isola di Kamchatka o Sakhalin almeno una volta nella vita, allora probabilmente sai che la sockeye è considerata la più popolare lì. Ogni abitante della penisola, quasi fin dall'infanzia, sa tutto su dove vive il pesce e su come è utile per l'organismo. Ma la maggior parte della popolazione in altre regioni è ancora all'oscuro.

Nerka è un rappresentante della specie di salmone. È molto capriccioso nella scelta di un giacimento, perché oggi è molto difficile trovare un lago veramente pulito, o almeno una baia. Solo in tale acqua può un pesce vivere e moltiplicarsi con successo. Il suo aspetto è molto insolito: corpo rosso brillante e colore verde intenso della testa. Confondere una descrizione del genere con nulla è impossibile.

Per quanto riguarda le dimensioni del pesce, anche qui la sockeye ha qualcosa da sorprendere per la gente comune. In lunghezza, raggiunge quasi 80 centimetri con un peso di circa 5 chilogrammi. I soggetti più grandi, in particolare le femmine, nella stagione riproduttiva aumentano di peso fino a 7-8 kg.

Con l'uso regolare dei piatti dei saloni di sockeye, è possibile migliorare in modo significativo le condizioni di unghie, capelli e pelle. Come ogni pesce, è ricco di fosforo, che è molto utile per l'organismo in crescita dei bambini. La carne del sockeye influenza favorevolmente il lavoro degli intestini: con questo tipo di cibo, dimenticherete per sempre cosa significano ostruzione, coliche e crampi.

Va notato che le persone con malattie gastrointestinali e sovrappeso non dovrebbero abusare di tali alimenti. E tutto perché la sockeye è un pesce molto grasso e ipercalorico. Il valore energetico di 100 grammi di carne sarà di 150 Kcal.

Fattoria o selvaggio?

Pesce rosso pescato esternamente significativamente inferiore alla trota norvegese importata con carne a strati scarlatta. Il fatto è che i produttori stranieri allevano i rappresentanti del salmone nelle fattorie - nei serbatoi attrezzati con acqua pulita. Un tale pesce non nuota solo in condizioni molto confortevoli, ma si nutre anche secondo il regime, compreso il concentrato che dipinge la carne. È per questo che la trota, il salmone e il salmone del West hanno un colore della carne così brillante e ricco. E le vene bianche, anche se appena visibili, ma ancora grasse.

Il nostro rappresentante è un selvaggio, perché il paese ha recentemente iniziato a stabilire una produzione agricola e semplicemente non ha avuto il tempo di raggiungere i massimi livelli. Sockerel non è così brillante, ei suoi pezzi non sono di dimensioni molto grandi. Guardando la bistecca di pesce, non vedrai piatti di carne perfettamente piatti, e non c'è grasso nella carne di salmone. E tutto perché la carne di salmone selvaggia viene raccolta sotto la pelle per riscaldare il pesce in acque fredde e non nella massa grassa.

Tuttavia, il salmone rosso è molto più utile delle varietà di pesce d'allevamento:

• In primo luogo, lei mangia esclusivamente cibo naturale e certamente non ci saranno sostanze chimiche nella sua carne.
• In secondo luogo, ha un sacco di spazio per la manovrabilità, grazie al quale i muscoli del salmone sono ben sviluppati. E questo significa che non verrai privato della carne.
• E in terzo luogo, la sockeye non avrà mai un odore fresco o fangoso, il che facilita enormemente il processo della sua preparazione.

Nei paesi sviluppati, la carne di pesce selvatico è molte volte più costosa di quella coltivata negli stagni artificiali. Ma qui possiamo comprare questo pesce utile nel mercato per pochi spiccioli.

Caratteristiche di cottura

Le recensioni di pesce a Nerkee sono piuttosto scarse, principalmente a causa della mancanza di comprensione dei principi culinari semplici. In poche parole, molti non hanno nemmeno la minima idea di come cucinarlo. In effetti, la carne del pesce locale viene preparata in modo leggermente diverso. Se si cuoce il salmone allo stesso modo, ad esempio della trota europea, la produzione può risultare sgradevole e sgradevole assaggiare il "porridge". I prodotti importati sono belli da cuocere, friggere o cuocere al vapore molto più facilmente. Forse è per questo che i nostri concittadini preferiscono questi pesci.

Ma tutto ciò non significa che i rappresentanti selvaggi della famiglia del salmone sia assolutamente impossibile preparare una cena deliziosa. La cosa principale - scegliere il pesce giusto e prendere in considerazione alcune caratteristiche del processo culinario.

Molte persone chiedono: "Calzino o coho - che è meglio?". Risolvendo questo dilemma, prima di tutto pensate a cosa verrà preparato dai pesci:

• Kizhuch - pesce con un colore pallido rosa corallo di carne. Ha un bel po 'di grasso, quindi il coho di solito preferisce decapare. Ma sarà molto gustoso in forma stufata con salsa di panna acida.
• La sockeye è davvero rossa, persino il pesce scarlatto tra i suoi fratelli selvaggi. La sua carne è molto tenera e piacevole da gustare. Cuocere, friggere con le cipolle in una padella antiaderente, salare o estinguere - si può fare assolutamente qualsiasi cosa con tali pesci. Ma soprattutto delizioso sarà il salmone affumicato.

Se vuoi preparare un'eccellente casseruola di sockeye o semplicemente grigliare il pesce, prendi il seguente set di spezie:

• cipolle;
• aglio;
• vino bianco;
• sale e pepe

Per creare un orecchio ricco e fragrante, prova ad aggiungere al brodo:

• alloro;
• rosmarino;
• chiodi di garofano;
• basilico.

Per la cottura del salmone in padella sono ideali:

• curcuma;
• cumino;
• salati.

Come puoi vedere, la sockeye è un pesce molto versatile e anche molto utile. E se sul mercato incontri improvvisamente un tale piccolo selvaggio, non esitare a comprare. Credimi, non ti pentirai della tua scelta.