Come e quanto cucinare la pannocchia giovane in una

Si è parlato molto dei benefici del mais, ma il suo principale vantaggio è l '"immunità" ai fattori ambientali nocivi. In altre parole, le pannocchie mantengono tutte le proprietà utili per intero, indipendentemente dal luogo di crescita. E il gusto incomparabile di questo ortaggio può essere rivelato ancora di più se sai come cucinare il pannocchia in una casseruola.

Prima di dedicarti alla domanda su come cucinare il mais giovane, devi preparare la pannocchia, cioè:

• scegliere teste della stessa misura in modo che si ribolliscano in modo uniforme;
• togliere le foglie adiacenti (foglie viziate e secche e congedo giovane e sano da cucinare);
• immergere la pannocchia per un'ora in acqua fredda.

Come cucinare la pannocchia in padella?

Il tempo di preparazione delle pannocchie di mais è dettato dalla sua età. Per i giovani abbastanza mezz'ora. I campioni più vecchi richiedono una lunga bollitura. Ma troppo maturo ha bisogno di cucinare un'ora e mezza. In ogni caso, dopo la fine del tempo di cottura consigliato, il grano dovrebbe essere periodicamente perforato con una forchetta o provato, perché dopo la digestione, iniziano a indurire. È anche importante in cui il mais è cotto. Per questi scopi, è meglio usare una pentola con spessi muri in ghisa (come un calderone) e cuocere con un coperchio ben chiuso.

Come cucinare il mais giovane?

È improbabile che qualcuno resista alla forte tentazione di provare la delicatezza dell'estate - bollire il mais giovane. Questo è un tipo di simbolo di vacanza sulla spiaggia, ma puoi cucinarlo nelle condizioni della città.

ingredienti:

• 4-5 pannocchie di mais;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 3 litri di acqua.

preparazione:

1. In acqua bollente, stendere la pannocchia, coprire con le foglie.
2. Dopo 20 minuti, salare e aggiungere lo zucchero.
3. Cuocere per altri 5 minuti e mettere da parte.
4. Dare brew per 7-10 minuti, servire caldo.

Le sfumature della cottura del mais

Cucinare il mais - è abbastanza semplice. Tuttavia, può essere portato alla perfezione - quanto basta per prendere in considerazione una serie di suggerimenti:

• le pannocchie vengono poste in acqua bollente;
• Il sale deve essere 5 minuti prima che il prodotto sia completamente preparato, altrimenti il ​​mais diventerà duro;
• per aggiungere morbidezza al grano, puoi gettare un pezzo di burro durante la cottura;
• una gradevole nota zuccherina al latte conferirà zucchero;
• bollire le pannocchie hanno bisogno di un piccolo fuoco;
• la farina di mais finita viene servita calda, perché dopo il raffreddamento diventa dura.

Come servire il mais bollito?

Il mais giovane cotto è mangiato caldo. Se nel processo di cottura non si salano le orecchie, si possono strofinare con sale prima dell'uso. Quelli che non hanno paura di stare meglio, puoi ungere la pannocchia bollente con il burro e poi salarla. Delizioso sapore di mais dà, formaggio duro grattugiato e cosparso con le orecchie. E, naturalmente, beneficiano dell'aggiunta di varie salse ai tuoi gusti, come la senape o la soia.

Quali pannocchie sono adatte alla cottura?

Per non rimanere delusi dal risultato, devi selezionare correttamente la pannocchia. Prima di tutto, dovrebbero essere giovani, cioè dovrebbero essere raccolti fino a metà dello scorso mese estivo. Dopo aver a che fare con mais troppo maturo, che, dopo la bollitura risulta molto dura.

Spesso i venditori disonesti cercano di vendere sotto le spoglie di varietà di foraggi alimentari. Per imparare a distinguere il mais da mangiare dal cibo, prestare attenzione all'aspetto delle pannocchie:

• a poppa sono lunghi e stretti, nel cibo sono larghi e corti;
• grano foraggio luminoso, giallo, cibo - giallo chiaro, pallido;
• se mastichi un foraggio, sarà insapore e asciutto. Un chicco di cibo - succoso, leggermente dolce e morbido.

Dopo aver deciso la varietà, procedere alla selezione delle pannocchie più gustose. Per fare ciò, considera:

• l'aspetto delle foglie (sul grano giovane sono strettamente adiacenti alle teste);
• la densità del fit dei grani (devono essere posizionati molto vicini l'uno all'altro);
• rotondità del grano (più rotondo è il grano, più succosa è la pannocchia);
• il loro contenuto (se dividi il chicco di mais giovane, uscirà un liquido lattiginoso - significa che nella forma bollita l'orecchio sarà molto succoso).

Se sai come cucinare la pannocchia in una padella, puoi star sicuro che i tuoi cari saranno sempre pieni. Completando i cereali bolliti con salse o formaggi, otterrai sempre un piatto nuovo, originale, gustoso e nutriente. Questo è un altro ottimo motivo per ringraziare Summer per i suoi generosi regali.