Come mangiare i fichi - con o senza buccia

I residenti del pianeta conoscono da molto tempo il valore dei fichi. Il fico (uno dei nomi del frutto) ha un gran numero di varietà, diverse per forma, colore, gusto e tempo di maturazione. A questo proposito, molti sono interessati a come mangiare i fichi. Di solito le bacche vengono consumate fresche o sotto forma di frutta secca, ma con non meno successo sono congelate, al forno, composta bollita, marmellata o utilizzate in cottura.

In che forma e come mangiare i fichi?

I fichi sono verdi, gialli, marroni o blu scuro, simili a una prugna. Le bacche scure sono molto più dolci di quelle chiare. Il gusto dei fichi freschi è leggero, dolciastro, senza acidità, e può essere pienamente sentito se consumato fresco. È vero, nei negozi e sulle bancarelle del mercato, è difficile trovare un prodotto "primordiale". La bacca matura è morbida e tenera, il che complica notevolmente il suo trasporto. Ma i fichi, lontani dalla maturità, non valgono la pena di essere acquistati: non è in grado di "raggiungere lo standard" da solo, come altri tipi di frutta.

Le persone che hanno scoperto di recente questa prelibatezza, vogliono sapere come mangiare i fichi con la pelle. In effetti, l'intero frutto è commestibile. Non dare solo la pelle ai bambini piccoli e avere un guscio troppo ruvido. In altri casi, la frutta fresca deve essere delicatamente risciacquata con acqua tiepida. Si consiglia di tenerlo in un luogo fresco per circa un'ora prima di tagliare i fichi.

La frutta fresca a temperatura ambiente rimane commestibile per circa un giorno. È meglio metterlo in frigorifero: lì manterrà il suo aspetto originale e avrà un sapore più lungo (fino a 3 giorni).

Inoltre, la bacca può essere congelata e conservata per circa 12 mesi. Con questo scopo è migliore scegliere varietà scure. Il prodotto surgelato è utilizzato per cottura, marmellata, frutta in umido.

I fichi secchi prima di mangiare per uccidere i germi possono versare acqua bollente. Alcune varietà anche nella forma "disidratata" sono piuttosto succose, mentre altre dovrebbero essere tenute a vapore o immerse in acqua bollente. Un tale prodotto può essere mangiato senza nulla, inviato a torte o muffin, in umido con finocchio e anice. E se aggiungete spezie, albicocche secche, mele e fichi all'acqua e li cuocete tutti per circa 15 minuti, otterrete una composta molto gustosa.

Fichi: i benefici e i danni al corpo

I fichi hanno un grande valore nutrizionale. Proteine, ferro, calcio, magnesio, fosforo, sodio, potassio - questo non è un elenco completo di tutti i componenti utili del prodotto. Per la quantità di ferro, il fico è davanti alla mela, e per il contenuto di potassio è inferiore solo alle noci. I frutti di fichi contengono un bel po 'di rame, uno dei principali oligoelementi che si trovano nel fegato e nei muscoli umani, che influisce sulla produzione di elastina e collagene. Non è un caso che i fichi siano apprezzati come elemento di un'alimentazione sana e corretta.

Nella medicina popolare, ha anche trovato ampia applicazione. I frutti aiutano a regolare il corretto funzionamento dello stomaco, influendo positivamente sullo stato dell'intero sistema sanguigno di una persona. I fichi per le donne sono estremamente utili. L'acido folico, che contiene, è particolarmente necessario per le donne del sesso più debole prima del concepimento e durante i primi 3 mesi di gravidanza. Ma se una donna ingrassa troppo velocemente durante questo periodo, soffre di malattie renali o diabete gestazionale, dovrebbe rifiutare il prodotto.

Studi scientifici dimostrano che i fichi sono molto importanti per le donne che attraversano la menopausa. L'assunzione giornaliera del prodotto previene il cancro al seno. Tutto questo grazie ad un significativo livello di antiossidanti, che è un altro vantaggio dell'uso di fichi.

I frutti secchi non hanno quasi nessun valore in più rispetto alle bacche fresche. Il processo di evaporazione dell'acqua avviene naturalmente, il che aiuta a massimizzare l'uso dei fichi. Una vasta gamma di proprietà positive ha bacche di colore giallo-verde. Una qualità importante del prodotto è la possibilità di una rapida saturazione, poiché i fichi secchi contengono una grande quantità di fibre.

Tuttavia, i livelli di zucchero sono alti nei fichi secchi, quindi le persone con diversi tipi di diabete dovrebbero rifiutarlo. Inoltre, i medici non consigliano di usarlo in grandi quantità con il problema del peso in eccesso, in quanto il fico è ad alto contenuto di calorie. I fichi sono vietati per l'uso in gastrite acuta e persone con malattie renali.

Come scegliere i fichi?

Affinché le bacche possano essere tranquillamente mangiate in qualsiasi forma e a beneficio, è necessario acquistare un prodotto di qualità. Ecco le caratteristiche dei buoni fichi freschi:

• dovrebbe essere leggermente morbido, ma mantenere una forma stabile e non strisciante nelle mani;
• la pelle deve essere liscia e senza crepe, ma piccoli graffi non sono considerati un difetto;
• l'odore di frutta matura è piacevole e dolce; aspro dice circa l'inizio del processo di fermentazione;
• Un gran numero di semi, di regola, testimonia il gusto eccellente.

I fichi secchi di prima scelta hanno un bel colore marrone chiaro. Tutte le bacche sono lisce, regolari, leggermente appiattite e relativamente morbide al tatto. La fioritura bianca sui frutti è un indicatore di alto contenuto di zucchero. Per non incappare in fichi di scarsa qualità, è necessario toccarlo. Nei frutti grossolani e secchi, è probabile che la durata di conservazione sia scaduta. Inoltre, queste bacche hanno un sapore aspro sgradevole.

Prodotti con cui le fichi vanno bene

Come mangiare i fichi in combinazione con altri prodotti in modo che il suo gusto possa avere un nuovo suono? Ecco alcuni buoni modi.

• Prima di tutto, i pezzi di questa bacca servono come ingrediente aggiuntivo di insalata di frutta e verdura. I pasti possono essere riempiti con panna acida, yogurt o succo di limone.
• Prosciutto, formaggio, erbe e fichi sono un pasto leggero e nutriente per tutti i giorni.
• Pezzi di frutta secca vengono aggiunti al tè.
• La colazione nutriente sarà un mix di ricotta, fichi e miele.
• I fan di farina d'avena di fronte ai fichi hanno una bella aggiunta ad esso. Prima di utilizzare la frutta secca per questo piatto dovrebbe essere bagnato.
• Nonostante la dolcezza, i fichi si abbinano bene a piatti di carne e pollame. Prima della fine della tostatura della carne, la bacca essiccata viene aggiunta a pezzi, insieme viene bevuta e servita in tavola.
• Il gusto sorprendente si ottiene con una combinazione di formaggio di capra e fichi. Da questi ingredienti è possibile preparare un'insalata leggera, cuocerli insieme in un forno o in un forno a microonde.

I frutti di fichi hanno un gran numero di qualità utili. Sono ricchi di vitamine e microelementi, sono usati nella medicina tradizionale, possono essere il fiore all'occhiello di molti piatti. Ma, come qualsiasi prodotto, le bacche hanno le loro controindicazioni. Pertanto, prima del loro uso attivo, è necessario familiarizzare con alcune limitazioni o consultare un medico.