Cos'è l'inulina
Se si esamina il reparto con integratori alimentari in qualsiasi farmacia, è possibile trovare molti nomi completamente incomprensibili, ma in una certa misura familiari: ad esempio, inulina. Cos'è? Le affermazioni sulle sue proprietà miracolose sono vere e su come prenderle correttamente?
Cos'è l'inulina?
L'inulina è un carboidrato, un polisaccaride derivato dalla parte inferiore della pianta: sia tuberi che radici. Si chiama "riserva energetica", perché funziona davvero come una sorta di combustibile. Il continuo miglioramento della tecnologia ha portato al fatto che oggi, attraverso la spremitura a freddo, è possibile allungare un elemento necessario dalla pianta, praticamente senza perdere le sue proprietà attive, di conseguenza, non è necessario cercare le radici fresche per ottenere inulina - ci si può fidare della polvere o compressa finita dalla farmacia.
- La base di questo elemento (quasi il 95%) è il fruttosio: più precisamente, i suoi resti, in cui l'inulina dopo la fermentazione si rompe. Allo stesso tempo, questa sostanza viene assorbita dal corpo solo nell'intestino crasso, il che rende possibile attribuirla al gruppo dei prebiotici. Quella parte dell'elemento che non subisce decadimento, si aggancia al glucosio e ne riduce il livello nel sangue, e si lega anche al colesterolo, agli acidi grassi e alle tossine, facilitando la loro eliminazione.
Dov'è l'inulina?
- La principale fonte di questo elemento è il topinambur, usato raramente nel cibo. Una quantità sufficiente di inulina nella cicoria (circa 6-8%), così come fette di aglio e cipolla, nei carciofi. Al fine di produrre inulina su scala industriale, di solito viene utilizzata la cicoria, un po 'meno spesso - topinambur. Tra le piante meno conosciute e rare si distinguono echinacea, devasil e tarassaco. Sono spesso usati per le persone che soffrono di diabete.
Per estrarre questo elemento dalle piante, la materia prima passa attraverso diverse fasi di lavorazione. In primo luogo, viene frantumato, quindi viene eseguita l'estrazione e il liquido viene addensato, il precipitato viene raccolto, pulito e asciugato. Il massimo controllo è necessario per la fase di estrazione, poiché la successiva efficacia della sostanza dipende dalla qualità della sua attuazione.
Va notato che l'inulina può essere utilizzata sia in medicina che nell'industria. E se tutto è abbastanza chiaro con l'industria farmaceutica - l'applicazione si basa sulle proprietà benefiche della sostanza, allora molti altri punti sono rilevanti per l'industria alimentare: in particolare, la capacità di agire come addensante, poiché forma una massa densa simile ad un grasso in tandem con acqua.
- Pertanto, l'inulina viene attivamente utilizzata nella dieta alimentare, dove sostituisce il grasso in prodotti con un minimo del suo contenuto al fine di preservarne la consistenza.
Può anche essere trovato in prodotti culinari, dessert (mousse, gelati), latticini e cibi pronti, e persino negli alimenti per l'infanzia.
I benefici e i danni dell'inulina
La medicina utilizza attivamente tutte le proprietà benefiche di questa sostanza, ma l'enfasi maggiore viene posta sul suo effetto sui processi metabolici, in conseguenza del quale l'inulina è la componente più frequente e importante di tutti i farmaci per i diabetici (più spesso di tipo 2) e le persone con obesità di qualsiasi grado. Tuttavia, è importante capire che l'inulina, anche con la sua consonanza e capacità di abbassare il livello di zucchero, non è un analogo completo di insulina. Inoltre, questa sostanza ha molti aspetti positivi.
- L'inulina facilita il processo di assimilazione di un numero di oligoelementi: in particolare, magnesio e zinco, nonché ferro, che ha un effetto positivo sullo stato del sistema cardiovascolare e sul processo di formazione del sangue.
- La capacità di inulina di abbassare il colesterolo e influenzare il metabolismo dei lipidi porta ad una diminuzione del rischio di placche vascolari e blocco del flusso sanguigno, prevenzione di infarto miocardico, angina pectoris e aterosclerosi.
- Una parte delle molecole di inulina può legarsi con sali di metalli pesanti, a seguito della quale il corpo viene pulito e il cancro viene prevenuto.
- Inoltre, il risultato del lavoro di inulina può essere chiamato un rafforzamento generale del sistema immunitario, la prevenzione del danno epatico, la stimolazione delle contrazioni delle pareti intestinali e la sintesi di batteri benefici nella microflora gastrica.
Il danno dall'inulina non è stato corretto, tuttavia, come precauzione, non è consigliabile introdurlo negli alimenti per i bambini sotto i 12 anni di età. In gravidanza, il farmaco è permesso, ma sotto la supervisione di un medico.
Istruzioni per l'uso di inulina
Se parliamo di inulina, che si presenta sotto forma di integratore alimentare in farmacia, si presenta in diverse forme: capsule, polveri e compresse. Alcuni produttori combinano e rendono la sostanza un componente aggiuntivo, alcuni offrono inulina pura. La scelta dipende dagli obiettivi che stai perseguendo.
- Il farmaco viene assunto non più di 3 volte al giorno, il dosaggio massimo per un adulto - fino a 10 capsule o compresse al giorno. Per la profilassi, si raccomanda di bere 1 compressa, per il trattamento - 2 per dose, sempre bevendo una grande quantità (100-150 ml) di acqua a temperatura ambiente.
- L'inulina in polvere deve essere sciolta in un liquido: può essere acqua pura o succo di frutta, kefir, ecc. La cosa principale era che non era freddo.
Il farmaco deve essere assunto con il cibo, preferibilmente nella prima metà di questo processo.
Non ci sono controindicazioni all'uso di inulina e nessun impatto negativo sul corpo. Tuttavia, coloro che decidono di condurre una terapia a pieno titolo con l'uso di inulina, è consigliabile consultare il proprio medico, sia per la presenza di reazioni allergiche, sia per la sensibilità del corpo a questo elemento e la determinazione dei dosaggi ottimali.