Cozze

Le cozze vivono nelle acque temperate degli oceani. In Russia, le cozze vengono raccolte in Estremo Oriente e nel Mar Nero. Le cozze appartengono alla famiglia dei molluschi che vivono non solo nei mari e negli oceani, ma anche coltivati ​​artificialmente. Dopo la crescita le cozze si mettono in tavola agli amanti del pesce.

Solo alcuni dei buongustai conoscono i benefici delle cozze. Di solito le persone acquistano cozze per il loro gusto insolito.

Cozze: composizione

• La carne di cozze è ricca proteina, acidi grassi polinsaturi e fosfatidi. Nella carne di cozze una grande quantità di tali vitamine ed elementi come manganese, iodio, zinco, rame, cobalto, ferro, potassio,magnesio, sodio, fosforo, calcio. Le cozze sono composte da varie vitamine, senza le quali il normale funzionamento del corpo umano è semplicemente impossibile - queste sono le vitamine B (B1, B2 e B6), vitamine A, PP, C, D ed E.

• A causa dell'elevato contenuto di zinco nei frutti di mare, le cozze sono considerate un analogo del "Viagra".
• Le cozze sono il più forte antiossidante.

Cozze: calorie

In cozze solo 77 kcal per 100 g, che permette agli amanti delle diete di mangiare le cozze, anche con le diete più rigide.

Il valore nutrizionale dei frutti di mare per 100 g:

• Grasso - 2 g
• Proteine ​​- 11,5 g
• Carboidrati - 3,3 g

Uso di cozze

• Il consumo regolare di cozze migliora il metabolismo e rafforza il sistema immunitario.
• Le cozze sono un'eccellente prevenzione contro l'artrite.
• Le sostanze che costituiscono le cozze stimolano la circolazione sanguigna, eliminano le tossine e le tossine dal corpo.
• Le cozze, come tutti i frutti di mare, hanno un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea.
• Il consumo regolare di cozze previene il verificarsi di disturbi nervosi.
• Grazie ai fosfatidi e ai grassi polinsaturi, le cozze hanno un effetto benefico sul fegato e sul cervello.
• Il consumo regolare di mitili restituisce acuità visiva.

• Il consumo frequente di cozze nel cibo impedisce lo sviluppo del cancro.
• Le cozze stimolano la formazione del sangue, stabilizzano il livello dei trigliceridi nel sangue e aumentano il tono generale del corpo.
• A causa dell'elevato contenuto di cozze di glicogeno nella carne, le cozze migliorano la digestione e rimuovono il colesterolo dal sangue.
• Le cozze sono un ottimo modo per mantenere sani capelli, pelle e unghie.
• Fresco o in polvere rafforza ossa e denti.
• Si raccomanda agli uomini di usare le cozze per migliorare la fertilità e la viscosità degli spermatozoi. Per le donne, le cozze migliorano la mucosa cervicale.

Cozze: danno e controindicazioni

1. La carne di cozze non è raccomandata per le persone con allergie.
2. La carne di cozze non è raccomandata per le persone con disturbi emorragici.
3. La carne di cozze non è raccomandata per l'uso in grandi quantità, in modo da non provocare gli effetti negativi del loro uso.

Cozze: applicazione

• Le cozze sono spesso utilizzate per scopi culinari.. Per cuocere le cozze, sono necessari solo gusci ermeticamente chiusi senza alcun danno. Se il lavandino non si apre dopo il trattamento termico, si consiglia di gettare via tali cozze.
• Viene mangiata solo carne il mantello e il liquido nel lavandino non vengono utilizzati. La carne di cozze ha un colore chiaro e un sapore dolciastro.

• La carne di cozze viene bollita, stufata in salse, in salamoia, affumicata, salata e anche fritta. Verdure, pasta, riso, patate, cereali, maionese, pomodori e aglio si combinano perfettamente con la carne di cozze. Dalle cozze puoi cucinare zuppe, insalate, pasta, pilaf, stufati e soufflé. Una delle ricette più popolari per cucinare le cozze è cozze alla marinara. Questo metodo di cottura prevede la cottura di cozze con vino, succo di limone e aglio.
• Quando cucini le cozze, devi seguire la regola:le cozze cotte non possono essere conservate e riscaldate - dovrebbero essere mangiate immediatamente, altrimenti, puoi essere avvelenato.

Cozze - frutti di mare, che ha molte proprietà utili.Mangia carne di cozze per cibo, e poi ti sentirai benissimo, ma tieni a mente le controindicazioni.