Dieta 5 p
Il pancreas è uno degli organi digestivi più importanti negli esseri umani. La sua infiammazione, pancreatite, può eventualmente portare a un arresto nella digestione. Quindi, il trattamento tempestivo è l'alfa e l'omega del ripristino della vitalità. Nel trattamento di un ruolo importante è dato alla corretta alimentazione. Quindi, dieta 5p: menu per una settimana con pancreatite.
Caratteristiche della dieta 5p
La pancreatite richiede una terapia complessa, che fornisce un'alimentazione terapeutica per una dieta speciale numero 5p. Il concetto di nutrizione terapeutica si basa sui seguenti principi:
- la dieta dovrebbe essere povera di grassi e carboidrati;
- tutti i piatti sono preparati senza grassi;
- il menu non dovrebbe contenere cibi fritti o stufati;
- la preferenza è data a piatti al vapore, zuppe macinate;
- le proteine animali nella dieta dovrebbero essere presentate solo sotto forma di latte e prodotti lattiero-caseari;
- l'assunzione di cibo dovrebbe essere frazionale e fino a 6 volte al giorno;
- deve rispettare la dieta;
- bisogno di mangiare, lentamente, masticare bene;
- necessità di aumentare l'assunzione di liquidi.
È molto importante abbandonare le cattive abitudini, almeno non fumare a stomaco vuoto. Se un focolaio di pancreatite è causato da abuso di alcool, allora dovrebbe essere completamente abbandonato. Dieta medica per dieta 5p non include l'uso di tali prodotti come:
- Carne e pollame:
- agnello - spatola, costole, spezzatino;
- manzo - filetto, lingua, carne in scatola;
- maiale - stinco, grasso, petto;
- uccelli - anatre, polli, oche;
- prodotti a base di carne;
- le frattaglie.
- Marinate.
- pesce:
- fritto, in scatola in olio o salsa;
- caviale.
- Ostriche, vongole, crostacei
- Formaggi e latticini:
- formaggi contenenti più del 45% di grassi;
- panna, panna acida, yogurt, altri latticini con un contenuto di grassi superiore al 20%.
- Noci, olive
- Salse, maionese, grasso di pollame.
- Cioccolato, torte
- Prodotti da forno di farina di segale.
- Tutti i tipi di vino, aperitivi, liquori, birra, sidro e altri alcolici.
2a colazione:
- porridge di latte 0,5% di grassi;
- biscotti, succo o composta;
- prodotti lattiero-caseari fino all'1,5% di grassi.
pranzo:
- zuppa di verdure: è possibile utilizzare carciofi, melanzane, carote, asparagi, spinaci, pomodori senza bucce, sedano, cicoria, zucchine, aneto;
- guarnire - patate bollite o in uniforme, purè di patate, riso, pasta;
- dessert di ricotta a bassa percentuale di grassi;
- composta di frutta o acqua minerale senza gas;
- se trasferito - una banana.
Ora del tè:
- bevande - tè, succo o composta;
- pane bianco secco, pane;
- pasticcini - una torta senza uvetta e noci o biscotti.
cena:
- zuppe (facoltativo), porridge;
- pane - bianco, essiccato, panino o pane;
- 70 g di ricotta a basso contenuto di grassi o 50 g di formaggio a pasta dura al 30%;
- latticini o latte fino all'1,5% di grassi.
Prima di andare a letto:
- tè, succo, composta, kefir non grasso;
- biscotti, cracker;
- banana.
Menu per pancreatite cronica
Offriamo un'opzione menu settimanale per la pancreatite cronica.
| Il giorno ordine di pagamento | Modalità di alimentazione | Il nome dei piatti |
| lunedi | 08-09 | Tè leggero, pane tostato, formaggio a pasta dura |
| 11-12 | Latte porridge di farina d'avena, pane, yogurt | |
| 13-14 | Zuppa di verdure, pesce bollito con purè di patate, gelatina di frutta, composta | |
| 16.00 | Succo, tortino di grano saraceno | |
| 18-19 | Petto di pollo bollito, pasta, latte scremato, biscotti | |
| 21.00 | Cracker, kefir | |
| martedì | 08-09 | Tisana, ricotta, pane |
| 11-12 | Budino di carote con mele, biscotti, acqua minerale | |
| 13-14 | Borscht magro, frittata al vapore, torte di riso, gelatina | |
| 16.00 | Yogurt, biscotti | |
| 18-19 | Polpette di carne con porridge, porridge di latte di riso, cracker, tè | |
| 21.00 | Kissel, biscotti | |
| mercoledì | 08-09 | Tè, pane bianco, formaggio |
| 11-12 | Frittata di omelette, cracker, latte | |
| 13-14 | Zuppa di patate con carote e crostini di pane, polpette con purè di patate, tortino di grano saraceno, composta | |
| 16.00 | Gelatina di frutta, biscotti | |
| 18-19 | Pasta in casseruola con pesce, purea di carote, formaggio, kefir | |
| 21.00 | Yogurt alla banana | |
| giovedi | 08-09 | Tè leggero, pane tostato, formaggio
|
| 11-12 | Casseruola di ricotta, mela al forno, pane | |
| 13-14 | Zuppa di verdure, pesce al vapore con riso, cupcake, gelatina | |
| 16.00 | Succo, biscotti | |
| 18-19 | Patate in uniforme, porridge di farina d'avena al latte, tortino di grano saraceno, composta | |
| 21.00 | Kefir, banana | |
| venerdì | 08-09 | Tè alle erbe, marmellata, crackers |
| 11-12 | Latte, pane bianco, frittata di vapore | |
| 13-14 | Borscht magro, bistecca di carne con grano saraceno, kefir, cupcake | |
| 16.00 | Gelatina di frutta, formaggio | |
| 18-19 | Pesce al vapore con purè di patate, riso e budino di latte, pane tostato, composta | |
| 21.00 | Yogurt, mela cotta | |
| sabato | 08-09 | Tè nero, marmellata, pane bianco |
| 11-12 | Purea di carote, torta di riso, succo | |
| 13-14 | Zuppa di patate con carote e crostini di pane, polpette con purè di patate, pane bianco, composta | |
| 16.00 | Formaggio, succo di frutta | |
| 18-19 | Patate bollite, purea di carote, pesce bollito, panino, kefir | |
| 21.00 | Yogurt alla banana | |
| domenica | 08-09 | Tisana, formaggio, pane tostato |
| 11-12 | Casseruola di ricotta e carote, latte, cracker | |
| 13-14 | Zuppa di verdure con crostini di pane, pollo bollito con riso, panino, frutta in umido | |
| 16.00 | Yogurt, formaggio | |
| 18-19 | Polpette con pasta al vapore, porridge di latte con riso, mela al forno, gelatina | |
| 21.00 | Biscotti di gelatina di frutta |
Come mangiare nella forma acuta della malattia?
All'inizio del trattamento della pancreatite acuta, è necessario il digiuno mantenendo l'equilibrio idrico nel corpo. La successiva introduzione del potere si svolge in più fasi:
- Il digiuno con sufficiente assunzione di liquidi - fino a 3 litri al giorno.
- Carboidrati: tè zuccherato, cracker, porridge.
- Le proteine animali sono latte scremato e latticini, pane bianco, carne e pesce a basso contenuto di grassi.
- Fibra alimentare, fibre, patate, verdure in grandi quantità.
- Prodotti energetici: formaggi magri e latte, uova, carni magre e pesce.
- I cibi leggeri sono cereali integrali, ad eccezione dei legumi e delle verdure crude. Pasto in piccole porzioni da 6 a 8 volte al giorno. I pasti sono principalmente al vapore, bolliti, in umido.
Dopo che i sintomi della malattia si sono calmati, il paziente può mangiare tutto ciò che è tollerato individualmente. I piatti dovrebbero essere non caldi, senza spezie piccanti. La nutrizione medica dovrebbe essere applicata per almeno un mese. Ti benedica!