È possibile il vegetarianismo in russia

Quasi un fatto da manuale: il grande scrittore russo Leo Tolstoy, alla fine dei suoi giorni, ha rifiutato di mangiare carne, vedendo nel suo consumo la fonte del male del mondo. Sembrerebbe, beh, in quale altro posto dovrebbe collocarsi il vegetarismo in Russia? Tuttavia, il nostro paese è una delle persone più "scomode" che vivono nella dieta a base vegetale.

- La gamma di prodotti vegetariani nei negozi è molto limitata.

- le merci non sono sempre etichettate fedelmente per la presenza di componenti di origine animale nella loro composizione

- i ristoranti vegetariani in tutti i paesi possono essere contati sulle dita

In breve, nel nostro paese, come se i vegetariani non esistessero. In un certo senso, naturalmente, esistono, ma questo fatto, così come la questione di fornire loro prodotti alimentari di buona qualità, è sicuramente ignorato. La situazione è un po 'raddrizzata per il tempo delle postazioni cristiane, ma questi sono fenomeni di breve durata. I vegetariani nel nostro paese sono troppo pochi per i produttori di alimenti per fare una scommessa seria su di loro. Questo è il lato commerciale del problema.

E, come previsto, la medicina ufficiale spesso supporta questa posizione.

Tipo storico di cibo

Sottolineando i numerosi pericoli di una dieta esclusivamente vegetale (link), si dice spesso che una tale dieta non è peculiare alle nostre latitudini. Ad esempio, in India, la quasi totalità del vegetarismo è promossa dalle particolarità del clima, in cui gli abitanti di questo paese hanno accesso per tutto l'anno a un'ampia varietà di alimenti vegetali. Nelle condizioni di un lungo inverno russo, solo la frutta importata diventa disponibile. Allo stesso tempo, non è noto ciò che è più da tali prodotti: danno o beneficio. Dopo tutto, sono sottoposti a conservazione a lungo termine dell'esposizione a vari prodotti chimici, ecc. Gli oppositori del vegetarismo sostengono che, inoltre, mangiare grandi quantità di frutta e noci non è nelle tradizioni del nostro paese.

Abbiamo davvero bisogno di carne?

In effetti, quanto costa una razione alimentare tradizionale russa legata al cibo a base di carne? Dopo tutto, il piatto nazionale abbiamo pane e sale. Sì, e cosa da tempo immemore mangiò in Russia? Tradizionalmente, l'uso di vari cereali e cereali: cereali, piatti a base di piselli e lenticchie, krepeniki, pancake, gelatina di avena, casseruole. Ci sono anche zuppe lenten vegetariane, piatti a base di funghi e verdure. Guardando da vicino la cucina tradizionale russa, si arriva alla conclusione che è stato il cibo vegetale a costituire la base della dieta, e la carne e i prodotti animali sono stati consumati in quantità relativamente piccole. La dieta dell'uomo russo era vicina diete semivegetariane o vegetarismo ovolattico.

Il fatto storico merita un'attenzione particolare: alla fine del 19 ° secolo, il vegetarismo è diventato ampiamente diffuso tra gli strati istruiti della società. Nel periodo russo pre-ottobre, sono state create società vegetariane, mense specializzate e persino interi insediamenti di vegetariani. Ciò si rifletteva nei periodici di quel tempo: venivano pubblicate le riviste "Natural Life and Vegetarianism", "Vegetarian Messenger" e così via.

E cosa andare lontano, se si ricordano i trent'anni del secolo scorso, quando la maggior parte della popolazione si nutriva di cibo coltivato nei propri giardini e cottage, la conclusione è: la Russia è un paese con ricche tradizioni vegetariane!

Peculiarità del vegetarianismo russo

Tuttavia, il nostro vegetarianismo è molto diverso da un fenomeno simile in India e nei paesi dell'Est. Innanzitutto, la quantità di prodotti animali che consumiamo è trascurabile, quindi il meglio per noi sarebbe vegetarismo ovolattico, in cui il cibo è consumato latte e uova. Tuttavia, se lo si desidera, e piccoli aggiustamenti alla dieta possono essere senza pregiudizio per la salute per passare al rigoroso vegetarianismo.

A differenza dell'India, nel nostro paese l'uso di cereali e cereali dovrebbe prevalere su frutta e noci. Di particolare importanza è la preparazione di prodotti per uso futuro, per l'inverno, che non concorda con uno dei principi del vegetarianismo: il consumo di prodotti in una forma appena preparata. Distinguendo non sta andando da nessuna parte! Sono i nutrienti dei prodotti coltivati ​​nella regione nativa che vengono assorbiti al meglio. Pertanto, è possibile praticare la conservazione, il congelamento, la salatura, ecc. Lo zucchero è anche usato per conservare i frutti - questo è inevitabile. Ma questo è un prodotto, sebbene non di origine animale, ma non molto utile. Ahimè! Ma il senso della proporzione è la chiave del successo in ogni cosa.

Abbiamo qualcosa da imparare da altre nazioni. Non ha senso rifiutare i risultati di altri paesi, basandosi solo sulle proprie tradizioni! Puoi imparare alcuni trucchi che ti permettono di aumentare il valore nutrizionale degli alimenti. Quindi, per esempio, usando i fagioli con il tofu, otteniamo lo stesso set di amminoacidi come nella carne, inoltre in un'eccellente proporzione per l'apprendimento. Ci sono anche molti piatti vegetariani della cucina tradizionale orientale che possono diversificare la vostra dieta.

Soprattutto per womeninahomeoffice.com - Olga Farusy