Fagioli. calorie e proprietà salutistiche dei fagioli

02-08-2018

Salute

L'alto contenuto di carboidrati e proteine, la capacità di sostituire completamente la carne, la presenza di oltre 150 specie, tra cui i più famosi sono il rosso, il bianco, il peperoncino e il nero - tutto questo si riferisce ai ben noti fagioli.In cucina, ha trovato ampia applicazione, grazie alla sua compatibilità con molti prodotti, gusto delicato e basso contenuto calorico.

Un alto contenuto di fibre nei fagioli può pulire molto rapidamente il corpo di colesterolo e scorie. E l'effetto di questo sarà massimo. Uno qualsiasi dei 150 tipi di fagioli è una fonte di grandi quantità di magnesio. È questo elemento che aiuta a combattere i pericolosi radicali liberi che causano l'invecchiamento precoce e aumentare il rischio di cancro. I fagioli rafforzano l'intero sistema cardiovascolare del corpo.

La composizione e il contenuto calorico dei fagioli

I fagioli hanno una composizione chimica perfettamente bilanciata.Contiene acqua e carboidrati, proteine e grassi, ceneri, fibre e amidi. Dalle vitamine ha quasi tutto il gruppo B dalla vitamina B1 alla B9, dalle vitamine E e A. Dai benefici micro e macro elementi: magnesio e potassio, essenziali per il cuore, manganese e sodio, calcio e ferro, iodio e molibdeno, acidi nucleici.

100 g di fagioli contengono 23 g di proteine, 60 g di carboidrati più utili e meno di 1 g di grassi. La perfetta combinazione di calcio e manganese aiuta a rafforzare le ossa contrastando l'insorgenza dell'osteoporosi.

I fagioli, che include la vitamina K, sono raccomandati per le donne dopo la menopausa. A loro volta, anche l'acido folico e la vitamina K sono necessari per una buona salute delle ossa. E il ferro aiuta a rafforzare il sistema immunitario, fornisce alle cellule ossigeno, ha un effetto profilattico, proteggendo contro l'anemia da carenza di ferro.

I fagioli hanno un alto valore nutrizionale e sono in grado di saturare molto rapidamente, fornendo all'organismo le calorie necessarie. I fagioli di qualsiasi tipo hanno all'incirca la stessa composizione.

100 g di fagioli contengono più di 300 kcal. Il contenuto calorico dei chicchi è uguale al contenuto calorico del chicco, ma per la quantità di proteine supera 5 volte di più.

Proprietà utili di fagioli

I fagioli di ogni tipo hanno molte proprietà curative. Può ripristinare il normale metabolismo e avere un effetto positivo sul funzionamento del pancreas e della milza.
Abbastanza veloce può abbassare il colesterolo nel sangue.
I fagioli possono stabilizzarsi e influire positivamente sul funzionamento del sistema cardiovascolare.
Ha proprietà anti-invecchiamento.
Per il trattamento delle malattie del sistema urogenitale e dei reni di solito si usano fagioli neri o marroni.
I fagiolini aiutano a far fronte alle malattie del fegato.
Le proteine che compongono i fagioli, aiutano le funzioni vitali delle cellule, normalizzano la digestione.
Per il corpo di un bambino in crescita, i fagioli sono indispensabili, aiutando il corretto sviluppo dei muscoli.
I fagioli hanno una capacità inestimabile di rallentare il processo di invecchiamento dell'intero organismo, migliorare le condizioni della pelle.
Un uso abbastanza frequente di fagioli aiuterà a fornire al corpo umano tutti gli aminoacidi necessari. Ciò contribuirà a ridurre il livello critico di colesterolo, prevenire l'insorgenza di cancro intestinale, costipazione cronica.
I fagioli aiutano a ridurre il rischio di infarto miocardico e ictus.

Come usare i fagioli in cucina?

I fagioli bolliti sono utilizzati per preparare contorni, zuppe, condimenti, cotolette e insalate, casseruole e lobio. Può essere congelato e in scatola. È uno dei piatti principali nel cibo crudo e nel vegetarianismo. Qui è spesso usato pre-germinato. I fagioli in questa forma possono sostituire completamente le proteine animali.

Come cucinare i fagioli?

A differenza di molte altre verdure, i fagioli non perdono le loro proprietà benefiche dopo il trattamento termico.

Per ottenere tutte le proteine contenute nei fagioli, si consiglia di cucinarlo con il riso. Inoltre, pilaf con fagioli sarà uno dei piatti in cui tutte le sostanze benefiche dei fagioli vengono assorbite completamente dal corpo.
Una buona combinazione saranno i fagioli cucinati con grano.
Puoi anche aggiungerlo al classico borsch ucraino, al sugo di carne messicano, alle varie insalate e persino come ripieno dolce per panini o torte.
Se cucini fagioli con carne magra o solo con verdure, otterrai un ottimo prodotto dietetico in grado di saturare il corpo con le proteine e impedirti di recuperare.
I fagioli verdi possono essere aggiunti a piatti di verdure e insalate.
Per non perdere tutte le sostanze benefiche, è meglio cucinarlo per non più di 12 minuti in acqua leggermente salata.
I fagioli verdi non possono essere essiccati. È meglio asciugare i frutti maturi dei fagioli. Questo manterrà tutti i nutrienti in esso contenuti. I fagioli secchi prima della cottura devono essere immersi in acqua fredda per 4 ore e quindi cuocere fino a quando non sono morbidi.
Leggi altri metodi di cottura dei fagioli nell'articolo.

Grazie alle sue proprietà benefiche, i fagioli hanno un effetto benefico sullo stato di tutto l'organismo.I fagioli sono riconosciuti come uno dei più potenti antiossidanti tra le verdure. Un gran numero di piatti che possono essere preparati con fagioli, facilita notevolmente il compito di preservare la salute di tutta la famiglia.

Soprattutto per womeninahomeoffice.com.ru- Julia