I benefici e il danno dei ceci

Ceci - "residente" orientale, la sua età è di diverse migliaia di anni. Si sa che faceva parte dei piatti che venivano usati dai faraoni egizi. E i medici già allora sapevano bene a cosa servivano i ceci e ne descrivevano le qualità curative nei loro trattati.

Come scoprire cosa abbiamo davanti a noi, variazioni del nome

La forma del fagiolo d'oltremare è rotonda, la dimensione di un pisello è 0,5-1,5 cm di diametro. I semi sono ruvidi al tatto e il colore dei piselli può essere di un ricco colore giallo o scuro.

I ceci sembrano familiari a molti, il suo "aspetto" è simile ai piselli ordinari, ma ha le sue caratteristiche. Chi è questo misterioso straniero della famiglia delle leguminose? Ha molti nomi: shish, bubble, nahat. Ma più spesso si chiama piselli turchi (o agnello).

Quante calorie ci sono nei piatti con i piselli d'agnello?

Per valutare il valore nutrizionale dei piselli, basta conoscere la sua composizione. 100 g del prodotto contengono fino a 9,8 g di proteine, grassi - 1,9 g I fagioli sono caratterizzati da una grande quantità di carboidrati - almeno 18,3 g Se i ceci lessati, il contenuto calorico di una porzione di 100 g sarà 128,8 kcal.

Alcune varietà di ceci sono particolarmente ricche di proteine ​​(fino a 30 g per 100 g di prodotto). Questa composizione rende questo prodotto vegetale un'ottima alternativa ipocalorica alla carne.

Nahat contiene anche un altro componente molto utile per il corpo umano: calcio, oltre a molti minerali (dal 2 al 5%) e vitamine A, C, B1, B2, B3, B6, PP.

Proprietà utili di ceci

Il cece è davvero così utile e chi dovrebbe includerlo nella tua dieta? Secondo i medici, il fagiolo d'oltremare è un mezzo eccellente con cui si può pulire il corpo in modo naturale e migliorare la salute. Quindi quali sono le caratteristiche dei ceci? Proprietà utili della bolla:

• previene lo sviluppo dell'obesità;
• aiuta il corpo a sopportare raffreddori e influenza;
• aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue;
• serve come mezzo per prevenire lo sviluppo di una malattia così pericolosa come la cataratta;
• aumenta l'emoglobina (quindi le donne incinte e le madri che allattano dovrebbero assolutamente mangiare i piatti di ceci).

E non è tutto! I piselli della Turchia sono noti per essere in grado di essere utilizzati nella lotta contro i problemi dentali. I piselli possono lenire un attacco di aritmia e proteggere contro l'insorgenza di malattie cardiache.

I ceci svolgono il ruolo di un utile additivo ai prodotti medici nel trattamento delle malattie del fegato e della milza. Mangiare piselli d'agnello aiuterà a normalizzare il lavoro degli intestini e farti dimenticare la stitichezza. Coloro che soffrono di depressione e vogliono migliorare la funzione cerebrale beneficeranno anche dei ceci. Le proprietà benefiche di questi fagioli saranno apprezzate anche dal gentil sesso se consumano regolarmente questo ortaggio esotico: i ceci aiutano a mantenere giovani i giovani per molto tempo.

Prima di ricostituire il tuo menu con una novità culinaria, fornita dall'Est, devi imparare non solo sui benefici dei polli, ma anche sui danni che questo prodotto può causare. Cons consumo di fagioli gialli:

• aumento della formazione di gas nell'intestino;
• spasmo gastrico. Può accadere se si lava il piatto di ceci con acqua;
• reazione allergica. Come tutti i prodotti, i ceci potrebbero non essere adatti per alcune persone nella composizione e nelle proprietà.

I ceci non si adattano bene ai frutti contenenti pectina. L'uso simultaneo di tali prodotti può causare disagio allo stomaco.

E infine, coloro che soffrono di tromboflebiti, cistite, ulcera vescicale, gotta e infiammazione del tratto digerente, è meglio astenersi dall'uso di questo prodotto.

Cosa dicono i nutrizionisti?

I ceci possono essere utilizzati come componenti delle diete per vari scopi. Poiché contiene ferro, è adatto per la dieta delle donne incinte. La capacità dei piselli d'agnello di ridurre il contenuto calorico dei piatti, senza privarli del loro valore nutrizionale, viene attivamente utilizzata per perdere peso.

I piselli provenienti dai campi della Turchia reintegrano la dieta per coloro che sono costretti a controllare i livelli di zucchero. Gradualmente riempie il corpo di energia, senza il rischio di aumentare il contenuto di zucchero. I ceci sono anche inclusi nella dieta indicata per le malattie della pelle.

Ricette di piatti originali di ceci

Insalata di ceci lessata con pomodori

Non dimenticare che i ceci non sono solo sani, ma anche gustosi. Preparalo in modo diverso. Ad esempio, in soli 10 minuti è possibile cucinare un piatto insolitamente gustoso - un'insalata di ceci lessati con l'aggiunta di pomodori. Per un capolavoro culinario di questo tipo avrai bisogno di:

ingredienti:

• 200 g di ceci lessati;
• 3 pomodori;
• 1 cipolla;
• 2 uova.

preparazione:

1. Ceci lessati mescolati con pomodori, tagliati a cubetti.
2. Aggiungi cipolle tritate.
3. Lessate le uova, tagliatele e mettetele sul resto degli ingredienti.
4. Preparare condimento per insalata di 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. aceto di vino e sale
5. Decorare il piatto con i verdi.

Aratro di ceci

Se non hai paura di sperimentare in cucina, prova a preparare un piatto più complesso, che include i ceci. Le ricette di deliziose torte shisha possono essere prese in prestito dalla cucina araba. Ecco uno di loro.

ingredienti:

• ceci - 450 g;
• aglio, erbe, spezie, succo di limone - a piacere.

preparazione:

1. Immergere i ceci in acqua fredda e lasciarli riposare per 12 ore.
2. Riempire i piselli con una nuova porzione di acqua e cuocere per almeno 2 ore, rimuovendo la schiuma con un cucchiaio.
3. Quando il cece è pronto, scolare l'acqua, cospargere i piselli con succo di limone.
4. Aggiungere l'aglio tritato (a piacere), le erbe aromatiche, le spezie; generosamente salato
5. Tutti gli ingredienti mescolare e quindi macinare in un frullatore.

Affinché la pasta acquisisca un gusto specifico, prova a trovare una pasta di semi di sesamo, tahini, nel negozio. Se non è possibile ottenere tale componente, è possibile effettuare la pasta da soli utilizzando le noci: sono fritti e montati con olio d'oliva. Il Tahini dovrebbe essere aggiunto al patè e macinare tutto a una massa totale.

Regole per la selezione e la conservazione dei ceci

I ceci di alta qualità sono piselli interi, secchi e lisci, sui quali non ci sono punti o danni meccanici. Per la conservazione dei fagioli sacchetto più adatto di lino naturale. Per preservare l'Nahat per lungo tempo, dovrebbe prendere un luogo asciutto, buio e ben ventilato, dove non ci sono odori taglienti.

I ceci sono riusciti a conquistare il cuore di molti amanti dei gusti raffinati e degli appassionati di un'alimentazione sana. Dà sensazioni gustative sorprendenti e benefici per la salute.