Quali erbe selvatiche possono essere mangiate

Le erbe commestibili selvatiche sono una fonte naturale e preziosa di nutrienti. Molte piante hanno proprietà curative e sono utilizzate in cosmetologia e medicina. È anche un gusto piccante e insolito.

Le piante devono essere raccolte lontano dalla città, in un luogo ecologicamente pulito.

Se hai mangiato solo verdure dal giardino, dopo aver letto questo articolo avrai un'idea di quali piante da campo puoi mangiare, come prepararle e conservarle.

Perché le erbe selvatiche sono più salutari per le insalate?

Non è un segreto che le piante selvatiche siano molto più utili - il fatto è che sono più adatte a ricevere tutto il necessario per la crescita dalla natura. Hanno per natura radici più lunghe. Non rovinato da annaffiature regolari, terreno fertilizzante e illuminazione artificiale. Al contrario, le piante domestiche, come risultato di molti anni di allevamento e coltivazione, hanno perso la capacità di produrre e conservare molte sostanze preziose.

L'assenza di nitrati nelle piante selvatiche, la loro capacità di guarire se stessi, trasmessa con il succo, è ciò che rende le erbe un'aggiunta attraente per il cibo per noi.

Quali erbe selvatiche puoi mangiare

Puoi mangiare non solo verdure, ma anche fiori di piante. Ecco una lista incompleta di verdure commestibili:

• Uccello degli altipiani (poligono, oca, formica erbacea);
• Piede d'oca. È mangiato intero;
• Dudnik;
• Starfish (woodlouse);
• Tè di Ivan - rizomi dolci;
• Bulrush - giovani germogli sbucciati, sono dolci e succosi;
• Trifoglio - le foglie giovani sono molto delicate e buone nelle insalate;
• Ortica: tutti hanno sentito parlare dei benefici dell'ortica, i giovani germogli sono molto utili;

• quinoa;
• bardana;
• Polsino - foglie commestibili e giovani germogli;
• Medunitsa - foglie blu-lilla - un'eccellente pianta di miele. In Inghilterra è allevato in giardino, usando gambi pelati e foglie radicali come cibo;
• Tarassaco - le foglie sono immerse in acqua e aggiunte a cocktail verdi o insalate;
• Borsa del pastore (borsetta o grano saraceno). Le foglie sono mangiate: solo giovani, non colpite dal fungo, assolutamente in salute;
• Piantaggine: le foglie giovani possono essere ampiamente consumate. In combinazione con il sapore di acetosa diventa più piacevole;
• Pyrei - raw mangia radici;
• Slyt: puoi mangiare foglie giovani. In Russia, ci sono 5 tipi di slyti, questa erba ha una vasta gamma di effetti benefici;
• achillea;
• Equiseto.

Fiori commestibili: nasturzio, trifoglio rosso, calendule (calendule), crisantemi.

Foglie di bacche: foglie di fragola, fragola, ribes.

Piante: carote, cavolo rapa, barbabietole, ravanelli.

Come cucinare piatti a base di erbe selvatiche

• Raccogli piante selvatiche appena fuori città, lontano dalle strade.
• Si consiglia di mangiare verdure nello stesso giorno. Puoi tenerlo fresco se avvolgi un sacchetto di plastica in un panno umido e mettilo nel frigo.
• Tutti i green appassiti possono dare un aspetto fresco, se immersi in acqua prima dell'uso.
• Nelle verdure insalata ben cosparso di succo aspro, migliora l'assorbimento dei nutrienti.
• Le erbe selvatiche sono più deliziose in insalata con l'aggiunta di panna acida o yogurt.
• Le insalate verdi non salano. Si rovina il loro aspetto, gusto e distrugge sostanze sane.
• Foglie amare prima di aggiungere alle insalate versare acqua fredda con una piccola quantità di sale, 30 minuti.
• I verdi sono meglio scottare con acqua bollente, quindi è meglio assorbito e ha un sapore migliore.

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Molti nomi di piante possono sembrare non familiari, ma queste sono praticamente tutte "erbacce" che si possono trovare in un giardino e un orto, nella Russia centrale. Pertanto, è necessario raccogliere le erbe con molta attenzione e attenzione in modo da non confonderle. È meglio comprare una directory con foto e descrizioni, per averla con te. Poi in vacanza avrai un altro affascinante passatempo culinario.